Микротолқынды пеште сіз бірінші немесе негізгі тағамдарды дайындап қана қоймай, оны пісіруге де пайдалана аласыз. Кәдімгі пештен артықшылығы - қамырды микротолқынды пеште тезірек пісіру, ал дайын өнім жұмсақ әрі әуе.
Бұл қажетті
-
- - микротолқынды пеш;
- - микротолқынды пеште пісіруге арналған құралдар;
- - қамыр.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіруге арналған ыдыстарды дайындаңыз. Микротолқынды пеште тамақ пісіру үшін металды пайдалануға тыйым салынады. Сондықтан, әйнектің, керамиканың арнайы формаларын алыңыз. Назар аударыңыз, ыдыс ыстыққа төзімді материалдан жасалуы керек, өйткені қамыр қант пен майдың құрамына байланысты микротолқындардың әсерінен қатты қызады. Қабырғалары пешке қарағанда микротолқынды пеште жақсырақ көтерілетіндіктен, қабырғалары жоғары кастрөлдерді таңдаңыз.
2-қадам
Қамырды дайындау үшін қолданылатын өнімдердің үлесін қатаң сақтаңыз. Егер рецептте өзгеше көрсетілмесе, тағамды үстелге 10-15 минутқа қалдырыңыз. Ингредиенттерді бірдей температурада араластырған жөн.
3-қадам
Қамырға арналған барлық ингредиенттерді әсіресе мұқият араластырыңыз. Бұл, ең алдымен, қантқа қатысты. Пісіру кезінде ерімеген қант кесектері күйіп кетуі мүмкін. Қамырдың тегіс және тегіс екендігіне көз жеткізіңіз. Егер сіз әдеттегі пешке арналған рецепт дайындайтын болсаңыз, онда қамырдағы сұйықтық мөлшерін көбейтіңіз, әсіресе егер сіз құрғақ тағамды қолдансаңыз.
4-қадам
Пісіру табағын өсімдік майымен немесе маймен майлаңыз. Сіз ыдыстың түбіне майланған қағаз парағын орналастыра аласыз. Контейнердің қабырғаларын үгінділермен немесе ұнмен себуге болмайды. Пішіннің жартысынан көбін қамырмен толтырмаңыз. Бу шығуы үшін ылғал пирогты шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз. Егер сіз пісірілген пісірілген тағамдарды пісіріп жатсаңыз, онда қамырдың бөліктері біркелкі пісіру үшін бірдей мөлшерде болуы керек. Үлкен заттарды тәрелкенің ортасына қойып, кішкене заттарды шетіне орналастырыңыз. Пішінді пергаментпен немесе пленкамен жабу тек қамырдың тығыз консистенциясы болған жағдайда пісіру процесін жылдамдатуға арналған.
5-қадам
Қамырдың құрамына және болашақ тағамның пішініне байланысты қуат деңгейін таңдаңыз. Пісіруді жемістермен, жидектермен, пряниктермен орташадан төмен қуатпен пісіріңіз. Кекстер, пряниктер үшін қуаты төмен параметрді қолданыңыз. Тығыз қамырды, фарштарды орташа және одан жоғары қуаттылықта пісіріңіз.
6-қадам
Өнімнің салмағына байланысты тағамның пісіру уақытын есептеңіз. Пісірудің кез келген кезеңінде микротолқынды есікті ашуға болады, қамыр түсіп кетпейді. Затты ағаш таяқпен тесіңіз. Егер қамыр пісірілген болса, ол таза болып қалады. Микротолқынды пеште пісірілген тағамдарға арналған қызыл қабық пайда болмайды. Пісіру процесі микротолқынды әсер еткеннен кейін біраз уақыт жалғасатынын ескеріңіз. Сондықтан, егер өнімнің шеттері дайын болса, ал оның ортасы сіз үшін ылғалды болып көрінсе, микротолқынды пешті өшіріп, пісірілген тағамдарды формада тағы 5-15 минутқа қалдырыңыз.
