Бұқтырылған кезде қызылша пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Ол калориясы төмен тағамдарға жатады, оны постта жеуге болады. Қызылша жеу холестеринді төмендетуге, адам ағзасындағы токсиндер мен токсиндерді кетіруге көмектеседі. Қызылша бұқтырғышын бөлек тағам түрінде немесе ет қуыруымен беруге болады.
Қаймақтағы бұқтырылған қызылша
Құрамы:
- 500 г қызылша;
- бір стақан қаймақ;
- 1 сәбіз, ақжелкен тамыры;
- 50 г май;
- 1 ст. қасық қант, ұн, лимон шырыны;
- тұз.
Сәбіз, қызылша мен ақжелкенді белдеулеріне кесіңіз, кастрюльге салыңыз, лимон шырынын себіңіз, 40 минут жауып қойыңыз. Кейде май қосып, қызылшаны араластырыңыз.
Қуыруға арналған табада ұн мен майды қуырыңыз, оған тұз, қант, ұн қосыңыз. 2 минут қайнатыңыз. Осы қаймақ тұздығымен дайындалған көкөністерді дәмдеңіз.
Майдағы қызылша бұқтырмасы
Құрамы:
- 3 қызылша;
- 1 балдыркөк тамыры, сәбіз;
- 2 ас қасық. сары май қасық;
- 1 ас қасық. қасық ұн;
- 1 шай қасық сірке суы;
- қант, тұз, лаврушка.
Көкөністерді тазалаңыз, қызылшаны, балдыркөк пен сәбізді жолақтарға кесіңіз, кастрюльге салыңыз, сірке суын, май мен аздап су құйыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша араластырыңыз, қайнатыңыз.
Дайын көкөністерге ұн қосып, араластырыңыз, дәміне қарай қант пен тұз қосыңыз, лавр жапырағын салыңыз, араластырыңыз, тағы 10 минут қайнатыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
