Көкөністерден жасалған бұқтыру - бұл керемет түскі ас. Әсіресе, жазда сіз аз майлы нәрсе алғыңыз келеді. Оны кез-келген көкөністерді дәміне қарай (картоп, баклажан, қырыққабат және т.б.) қосып дайындауға болады. Міне, рецепттердің бірі. Рецепт 6 порцияға арналған.
Бұл қажетті
-
- 500 гр. ет. Майлы емес шошқа еті немесе сиыр еті жақсы.
- 1 үлкен немесе екі кішкентай сәбіз,
- Шам пиязы 1 дана. (егер кішкентай болса
- содан кейін 2 дана.),
- 500 гр. картоп,
- 1 болгар бұрышы,
- White ақ қырыққабаттың кішкене басы,
- 3-4 бұршақ бұршақ,
- 2 лавр жапырағы
- Ұнтақталған қара бұрыш,
- Тұз,
- Чили бұрышы және шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті 3 * 3 см бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны немесе кастрюльді алыңыз, оған аз мөлшерде өсімдік майын құйыңыз. Май қызған бойда етті оған салыңыз да, қатты отта қуырыңыз, сонда алтын қабық пайда болады.
3-қадам
Сәбізді жолақ түрінде кесіңіз. Жолақтар жұқа, бірақ өте тар емес, шамамен 1 см болуы керек. Қуыруға арналған табаға етке қосып, қуырыңыз.
4-қадам
Содан кейін картопты 3-4 см кубтарға кесіп, ет пен сәбізге қосыңыз. Орташа отта қуырыңыз.
5-қадам
Болгар бұрыштарын белдеулеріне, ал пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз де, оларды кастрюльге салыңыз.
6-қадам
Тұз бен бұрыш қосып, содан кейін жарты стакан су құйыңыз.
7-қадам
Қырыққабатты ұсақтап турап, көкөністер қосылған етке салыңыз. Лавр жапырақтары мен бұрыш бұршағын қырыққабатқа салыңыз.
8-қадам
Содан кейін бәрін өте мұқият араластыру керек. Қайнатыңыз, әр он минут сайын, баяу отта 50 минут араластырыңыз.
9-қадам
40 минуттан кейін, яғни пісірерден он минут бұрын, ұсақ туралған аскөк пен ақжелкен қосыңыз. Бұқтырылған тағамды ыстық күйде беріңіз.
10-қадам
Сондай-ақ, көкөністерден жасалған бұқтырылған рецепт бойынша баклажан немесе цуккини қосуға болады. Бірақ бұл жағдайда олар өте тез дайындалатынын және оны пісірудің соңында қосу керек екенін ұмытпаңыз. Сіздің тағамдарыңызға сәттілік тілеймін!
