Сиыр етінен жасалған бифштекс керемет дәмді және тәбетті ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы болып шығады. Стейк дайындауды үйрену онша қиын емес.
Құрамы:
- 450 г сиыр еті;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- Any кез-келген өсімдік майынан кесе;
- ½ стакан бидай ұны;
- 2 ас қасық таза су;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш, зире және кориандр дәміне қарай.
Дайындық:
- Бірінші қадам - сиыр етін дайындау. Мұны істеу үшін оны жұқа табақтарға кесу керек (қалыңдығы шамамен 10 миллиметр). Кесудің талшықтар бойында болуы керек екенін ескеру керек.
- Алынған стейктерді кесу тақтасына тарату керек және арнайы балғамен оларды әр жағынан жақсылап ұрыңыз.
- Содан кейін стейктерді дәмдеуіштермен (қара бұрыш, кориандр және зире), сондай-ақ тұзбен жақсылап сүрту керек. Мүмкіндігінше кориандр қосу ұсынылады, өйткені дәл осы дәмдеуіштің арқасында сиыр еті ерекше, өте жағымды хош иіс алады.
- Терең және кең ыдысты алыңыз да, оған жұмыртқаны сындырыңыз. Сонда оларды жақсы ұру керек. Алдын ала еленген ұнды ұқсас ыдысқа құйыңыз.
- Жақсы қыздырылған қуырғыш табаға өсімдік майын құйыңыз. Стейк алып, оны жұмыртқаға батырыңыз. Содан кейін оны ұн ыдысына салып, екі жағына домалату керек.
- Дайын стейктерді жақсы қыздырылған майға батыру керек. Бір жағы жағымды алтын түстес болғаннан кейін, стейкті екінші жағына аударыңыз.
- Екі жағынан қуырылған сиыр еті жеткілікті терең ыдысқа салынып, оған стейктер қуырылған майды, сондай-ақ біраз таза су құйыңыз.
- Жоғарыдан ыдыс тамақ фольгамен өте тығыз жабылуы керек. Нәтижесінде тағам біркелкі піседі. Сиыр етінен жасалған стейктер сағаттың үштен бірінде толығымен дайын болады.
