Қызылша - бұл бәріне бала кезінен белгілі тәтті түбірлік көкөніс. Қызылша өзінің жарқын түсі мен жұмсақ дәмінен басқа денсаулыққа пайдалы қасиеттерге ие: олар ас қорыту мен метаболизмді жақсартады, денені витаминдер мен микроэлементтермен қанықтырады.
Бұл қажетті
-
- №1 рецепт. Құрамы:
- 4 орташа қызылша;
- 2 орташа пияз;
- бальзам сірке суы;
- өсімдік майы;
- аскөк;
- дәміне қарай тұз.
- № 2 рецепт. Қызылша
- қаймақпен бұқтырылған.
- Құрамы:
- 500гр қызылша;
- 1 орташа сәбіз;
- 1 ас қасық ұн;
- 1 балдыркөк сабағы
- 1 шоқ ақжелкен
- 1 стақан қаймақ;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық сірке суы
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт.
Екі пиязды қабығынан алып, кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Өсімдік майын табада қыздырыңыз да, ондағы пиязды жұмсақ болғанша 7 минуттай қуырыңыз.
3-қадам
Қызылшаны қабығынан тазартып, белдеулеріне кесіңіз.
4-қадам
Пиязға қызылша қосып, көкөністерді 15-20 минут қайнатыңыз. Көкөністер өртеніп кетпес үшін қажет болса өсімдік майымен толтырыңыз. Көкөністерді үнемі араластырыңыз.
5-қадам
Табаға таза су құйыңыз. Сұйықтық көкөністердің жартысын жабуы керек.
6-қадам
Табаны қақпақпен жауып, баяу отта қайнатыңыз. Қызылшаның дәнділігін анықтаңыз: олар жұмсақ әрі дәмді болуы керек.
7-қадам
Дайын қызылшаны тұздап, бальзам сірке суына құйыңыз, араластырыңыз.
Жаңа аскөк себілген ыдысқа қызмет етіңіз.
8-қадам
№ 2 рецепт.
Қызылша мен сәбізді тазалаңыз. Оларды ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
9-қадам
Балдыркөкті белдеулеріне кесіңіз, ақжелкенді ұсақтаңыз.
10-қадам
Кәстрөлге өсімдік майын (жақсырақ зәйтүн майы) құйып, оған көкөністер қосыңыз. От жағыңыз.
11-қадам
Көкөністерге 1 шай қасық сірке суын қосыңыз, төрттен біріне сумен жабыңыз. Қақпақты кәстрөлге қойып, көкөністерді 45-60 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
12-қадам
Көкөністер дайын болып, су қайнап болған кезде, оларға 1 ас қасық ұн мен бір стакан қаймақ қосыңыз. Араластырыңыз. Көкөністерге тұз бен қант, дәміне қарай лавр жапырағын қосыңыз.
13-қадам
Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қақпақты жауып, көкөністерді тағы 10 минут қайнатыңыз.
