Сіз мереке мәзірін жоспарлап отырсыз ба? Асшаянмен толтырылған кальмарды міндетті түрде қосыңыз - қонақтар бұл ерекше тәбеттің дәмін бағалайды!
Бұл қажетті
- Бізге қажет:
- 1. ұсақ ұшалар - 4 дана;
- 2. мұздатылған асшаян - 250 грамм;
- 3. үгітілген ірімшік, ұн - әрқайсысы 50 грамм;
- 4. екі пісірілген жұмыртқа;
- 5. кальмардың шатыры мен қанаттары;
- 6. пияз, жаңа ақжелкен, бұрыш, тұз.
- Тұздық үшін сізге қажет:
- 1. туралған аршылған қызанақ - 250 грамм;
- 2. ақ шарап - 200 миллилитр;
- 3. пияз.
Нұсқаулық
1-қадам
Асшаяндарды кішкене майға қуырыңыз. Оларды табаққа салыңыз. Сол майға пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Асшаяндарды табаға қайтарыңыз, кальмар шатырлары мен жүзбе, ірімшік, ақжелкен мен туралған пісірілген жұмыртқаны қосыңыз. Бұрыш, тұз, араластырыңыз.
2-қадам
Кальмардың ұшаларын алынған қоспамен толтырыңыз, тіс тазалағышпен бекітіңіз. Одан кейін оларды ұнға айналдырыңыз, майға қуырыңыз.
3-қадам
Сол тұздықта тұздықты дайындаңыз. Ол үшін пиязды қуырыңыз, ақ шарапты құйыңыз, ол аздап буланғанша күтіңіз, туралған қызанақты салыңыз. Он минут бірге қайнатыңыз. Дәміне қарай су, тұз және бұрыш қосыңыз. Отыз минут қайнатыңыз.
4-қадам
Пісіру аяқталғанға дейін бес минут бұрын, толтырылған кальмарды хош иісті тұздыққа салыңыз, оны жылытыңыз. Барлығы, тіскебасар дайын!
