Кальмар - бұл балыққа, ал тағамдық құндылығы етке тең келетін өте пайдалы өнім. Кальмардың ұшаларын қолданатын көптеген түрлі рецепттер бар, бірақ ең ерекше және ерекше тағам - кальмар толтырылған. Толтырғыш ретінде кез-келген өнімді, сондай-ақ қырыққабат орамдарын, бұрыш пен құймақты салуға пайдалануға болады.
Бұл қажетті
- - 4 кальмар ұшасы;
- - 200 г саңырауқұлақ;
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - 1 пияз;
- - 100 г ірімшік;
- - 1 стакан қаймақ;
- - 1 стакан майонез;
- - 1 ас қасық. ас қасық ұн;
- - жасыл;
- - тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз кальмарды ағынды сумен жуамыз, оларды ішек пен пленкадан тазартамыз. Мұның бәрі қаңқа кесілмей жасалуы керек.
2-қадам
Саңырауқұлақтар мен пиязды ұсақтаңыз. Баяу пісіргіште «Қуыру» бағдарламасын қосып, ыдысқа аздап өсімдік майын құйып, үстіне туралған саңырауқұлақтар мен пиязды 10 минут қуырыңыз.
3-қадам
Қайнатылған жұмыртқа мен ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз, жаңа піскен шөптерді майдалап тураңыз.
4-қадам
Жеке терең ыдыста қуырылған саңырауқұлақтарды пиязбен, үгітілген жұмыртқа мен ірімшікпен араластырыңыз, туралған шөптерді қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Алынған қоспаны тұздап, дәмдеуіштермен дәмдеу керек.
5-қадам
Біз кальмардың ұшаларын дайын толтырғышпен толтырып, барлық тесіктер мен кесіктерді ағаш шпательдермен немесе тіс тазалағыштармен бекітеміз.
6-қадам
Майонез бен қаймақ қоспасын бөлек ыдыста дайындаңыз.
7-қадам
Толтырылған кальмарды мультипісіргіштің түбіне жайып, дайындалған қоспамен толтырып, қақпағын жауып, «Бұқтырылған» режимде ыдысты 40 минут қайнатамыз. Дыбыстық сигналдан кейін қақпақты ашып, кальмардың дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз.
8-қадам
Тағамға қызмет етер алдында шашлыкты алыңыз. Толтырылған кальмарды тұтастай беруге немесе орама түрінде кесуге болады. Бұл тағамды ыстық та, суық та жеуге болады.
