Көкөністер маусымы жазда басталады. Содан кейін көкөніс сорпалары танымал бола бастайды. Олар тіпті ең жақсы мейрамханаларда ұсынылады және оларды үйде дайындауға болады. Көкөністер ағзадағы дәрумендердің қорын керемет түрде толықтырады және жазғы ыстықта қанықтырады.
Бұл қажетті
- - 3-5 литрге арналған кастрюль;
- - кілегей 0,5 л;
- - сәбіз 2 дана;
- - гүлді қырыққабат 7 гүлшоғыры;
- - цуккини 1 дана;
- - тұз;
- - жасыл;
- - сарымай;
- - күріш 0,5 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбіз мен цуккиниді тазалаңыз, содан кейін оларды жұқа тілімдерге бөліңіз. Біз гүлді қырыққабатты сумен мұқият жуып, кішкентай гүлшоғырларға бөлеміз. Күрішті пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
2-қадам
Біз көкөністерді кастрюльге салып, оны сумен толтырып, қатты отқа пешке қоямыз. Су қайнаған бойда отты азайтып, пайда болатын көбікті алып тастаңыз. Қайнатқаннан кейін табаға сары май, қажетіне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Көкөністер дайын болғаннан кейін, қайнатылған күрішті табаға салыңыз да, бәрін бірге 5-7 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Содан кейін біздің сорпамызды блендермен шайқаңыз, біртіндеп қоюландыратын крем қосыңыз. Шөптермен безендіргеннен кейін, кілегей сорпасына қызмет етіңіз.
