Пиццаны телефон арқылы тапсырыс беруге болады, бұл көбіне адамдар жасайды. Бірақ үйде, өз күшіңізбен және сүйіспеншілікпен пісірілген, сіз оны ешқайда таба алмайсыз. Бұл жағдайда оның қандай сапаға ие болатынын және қандай ингредиенттер қолданылатынын өзіңіз шешесіз. Біз нағыз итальяндық пиццаны моззарелла мен саңырауқұлақтармен жұқа қабыққа дайындаймыз.
Бұл қажетті
- Қамыр үшін: тұз - 1/2 шай қасық; қант - 1 ас қасық; жаңа ашытқы - 18 г; су - 320 мл; ұн - 520 г.
- Тұздық үшін: насыбайгүл; қант - 1/2 шай қасық; тұз - 1/2 шай қасық; сарымсақ - 2 түйір; қызанақ - 10 дана.
- Толтыру үшін: моцарелла ірімшігі - 400 г; зәйтүн майы; жаңа саңырауқұлақтар.
Нұсқаулық
1-қадам
Моззарелла пиццасы келесідей дайындалады. Пешті 250 oC дейін қыздырыңыз. Қызанақты екіге бөліп, сабағын кесіңіз. Оларды блендерде ұнтақтаңыз. Табаға салып, 20 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Паста қоюлануы керек.
2-қадам
Тұздық пісіп жатқан кезде қамыр илеңіз. Қантты, жылы суды және ашытқыны бөлек ыдыста ерітіңіз. Масса осы күйде 5 минут тұрсын. Ұнды басқа ыдысқа құйып, оған тұз қосып, араластырыңыз. Орталықта депрессия жасаңыз.
3-қадам
Суды және ашытқыны ұнға құйып, қамыр илей бастаңыз. Алдымен қасықты, сосын қолыңызды қолдануға болады. Қамырды тегіс болғанша әкеліңіз. Қамыр біраз уақыт жабысқақ болады, бірақ ұнды көп қоспаңыз.
4-қадам
8 минут қамыр илеуді жалғастырыңыз, содан кейін қайтадан ұннан жасалған ыдысқа салыңыз. Таза сүлгімен жабыңыз.
5-қадам
Моцарелла пиццасын дұрыс дайындау үшін тұздыққа туралған сарымсақ пен 6 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Тағы 5 минут пісіруді жалғастырыңыз. 0,5 кесе су мен туралған насыбайгүл қосыңыз.
6-қадам
Алдымен сіз тұздықты қоюлатып, содан кейін оны сумен сұйылтуыңыз керек. Сонда ол тегіс және дәмді болады. Дәміне қарай қант пен тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз да, суығанша қоя тұрыңыз.
7-қадам
Толтыру туралы екі сөз. Сіз пайдалана аласыз: қызанақ, анчоус, зәйтүн, ветчина және т.б. Мұнда ең бастысы - жұқа қамырда көптеген қоспалар болмауы керек. Оны асыра алмаңыз, әйтпесе сіз пирог аласыз. Mozzarella пиццасы жеңіл және жұқа болуы керек. Ингредиенттердің пішіні мен орналасуы кез келген болуы мүмкін.
8-қадам
Дайын қамырды 8 бөлікке бөліңіз. Олардың біреуін жіңішке айналдырып, арнайы қағазбен жабылған пісіру парағына салыңыз. Қамырдың бетін тұздықпен майлаңыз. Үстіне ірімшікті салыңыз.
9-қадам
Моцарелла пиццасы дайын болды, оны ыстық пешке қойып, 10 минут қайнатыңыз. Уақыт әртүрлі болуы мүмкін және пісіру парағының қалыңдығына байланысты. Егер ол қалың болса, аз уақыт қажет, керісінше. Дайын тағам айналаңыздағы адамдарды өзінің дәмі мен сыртқы түрімен қуантады.
