Дәмді қытырлақ вафлиді дүкеннен сатып алуға немесе кафеде тапсырыс беруге болады. Алайда, бұл десертті үйде жасау оңай. Белгілі бір шеберліктің арқасында сіз вафлиді өте тез пісіре аласыз. Десертті одан да дәмді ету үшін креммен толтыруға болатын жұқа қытырлақ орамдар немесе конустар дайындап көріңіз.
Бұл қажетті
-
- Ашытқы вафлиі:
- 150 г сары май;
- 350 г сүт;
- 15 г құрғақ ашытқы;
- 300 г ұн;
- 3 жұмыртқа;
- бір шымшым тұз;
- 3 ас қасық қант.
- Ванильді вафли;
- 180 г май;
- 150 г қант;
- 3 жұмыртқа;
- бір шөкім ванилин;
- 300 г ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Жіңішке орамалы вафлиді пісіру үшін сізге электрлі вафельді үтік қажет. Оның көмегімен дөңгелек гофрленген парақтар өте тез дайындалады. Ең бастысы, қамырды дұрыс жасау керек, сонда өнімдер қытырлақ болып, аузында ериді.
2-қадам
Ашытқымен вафли жасауға тырысыңыз. 2/3 кесе сүтті кастрюльге құйыңыз, сары май қосыңыз. Қоспаны май толығымен ерігенше араластырып, қайнатпаңыз. Бұқтырылған пешті пештен алыңыз да, оған құрғақ ашытқы, қант және аздап тұз қосыңыз.
3-қадам
Жеке ыдыста бір стақан сүт пен үш жұмыртқаны біріктіріңіз. Алынған қамырға қоспаны құйыңыз, араластырыңыз және ұн қосыңыз. Қамырды кесектер болмайтындай етіп шайқаңыз да, оны бір сағатқа жылы жерге қойыңыз. Осы уақыт ішінде масса көлемін үш есеге арттыруы керек.
4-қадам
Егер сіз ашытқы қамыры шыққанша күткіңіз келсе, вафли қоспасын басқаша дайындаңыз. Сары майды ерітіңіз, жұмыртқаны қантпен және бір шөкім ванилинмен шайқаңыз. Сары майға жұмыртқа қоспасын құйыңыз, араластырыңыз, бөліктерге ұн қосып, тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Қамыр пісіруге дайын.
5-қадам
Вафлидің ішкі бетін өсімдік майымен майлаңыз. Құралды қосып, жақсылап жылытыңыз. Қамырды вафлидің төменгі жазықтығының ортасына кішкене шөмішпен құйыңыз, үстіңгі жазықтық қақпағын үстіне түсіріңіз. Вафли шамамен 3 минут пісіріледі, ол жағымды алтын түске ие болуы керек. Оны мұқият алып тастаңыз және тез пісіріңіз, пісіру жылы болған кезде, вафлиді түтікке немесе конусқа айналдырып, салқындату үшін ыдысқа қойыңыз.
6-қадам
Дайын вафлиді толтыруға болады. Грек жаңғағын ұсақтап, қайнатылған қоюландырылған сүтпен және қасықпен вафли конусына араластырыңыз. Май құюға арналған крем, сары май, кілегей немесе қант, кілегей және жидектер қосылған сүзбе жақсы болуы мүмкін. Бірақ вафлиді толтырусыз дәмді етеді - оларды қант ұнтағына себіңіз немесе балмұздақ пен шоколад соусымен бірге беріңіз.
