Котлеттер жасау үшін сізге ет қажет емес. Ол үшін пайдалы және таныс көкөністер өте қолайлы.
Ірімшік қосылған сәбіз котлеттері
Саған қажет болады:
- Ірімшік - 70-100 грамм
- Сәбіз - 4 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ақ бөлке - 1/3 дана.
- Жүгері ұны (нанға арналған)
- Дәміне қарай тұз
- Нанның кептірілген целлюлозасын ұсақтап, суға батырыңыз.
- Сәбізді қабығынан аршып, ірі үккіште, ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
- Ірімшікті, сәбізді және сығылған целлюлозаны жақсылап араластырыңыз.
- Дәміне қарай тұз және 1 жұмыртқаны шайқаңыз, жақсылап илеңіз.
- Массадан пайда болған котлеттерді жүгері ұнына нанмен пісіріп, табаға барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз.
- Табаға біраз су құйып, жабыңыз. Патиналарды баяу отта тағы 10-15 минут қайнатыңыз.
Цуккини және сұлы котлеттері
Саған қажет болады:
- Цуккини - 1 кг
- Жұмыртқа - 2-3 дана.
- Сұлы жармасы - 16 ас қасық
- Ақжелкен - шоқ
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Дәмдеуіштер
- Дәміне қарай тұз
- Цуккиниді үккіште өткізіңіз.
- Сұлы майын блендерде ұнтақтаңыз.
- Цуккини мен ұнтақталған үлпектерді біріктіріңіз.
- Жұмыртқаны шайқаңыз, дәмдеуіштерді, ақжелкен мен тұзды қосыңыз.
- Жақсы илеңіз, сығыңыз және артық сұйықтықты төгіп тастаңыз.
- Қалыптасқан котлеттерді сары маймен табаға әр жағынан 2-3 минут қызарғанша қуырыңыз. Қаласаңыз, дайын котлеттерге шөптермен қаймақ қосыңыз.
Қырыққабат котлеттері
Саған қажет болады:
- Қырыққабат - 300 грамм
- Жұмыртқа - 3 дана
- Ұн - 3 ас қасық
- Дәміне қарай тұз
- Қырыққабатты ұсақтап турап, жартылай дайын болғанға дейін аз мөлшерде қайнатыңыз.
- Дуршлагқа салыңыз және ағызыңыз.
- Қырыққабатты бөлме температурасына дейін салқындатып, жұмыртқа, ұн және тұзбен біріктіріңіз.
- Қоспаны табаға салыңыз. Екі жағынан қызарғанша өсімдік майымен қуырыңыз.
