Өңделген ірімшік денсаулыққа арналған көптеген құнды заттарды қамтиды, ал кальций мөлшері бойынша ол йогурттан да озады. Алайда, мұндай ірімшікпен айналысуға болмайды.
Ірімшік дегеніміз не
Өңделген ірімшік Бірінші дүниежүзілік соғыс басталардан біраз бұрын Швейцарияда ойлап табылған. Оның авторы - Вальтер Гербер.
Өңделген ірімшік - бұл бүйрек ірімшігінен, сүзбеден, майдан, сүттен, сондай-ақ сыртқы түрі ақауы бар табиғи ірімшіктерден жасалатын сүт өнімнің түрі. Дәмді жақсарту үшін оған дәмдеуіштер мен түрлі толтырғыштарды қосуға болады. Бұл өнімді дайындау стандарттары онша жоғары емес.
Өңделген ірімшік түрлері
Өңделген ірімшіктердің құрамына байланысты бірнеше түрлері бар. Олардың әрқайсысының өзіндік дәмі мен тағам дайындау технологиясы бар.
Шұжық ірімшігі
Бұл өнім майсыз ірімшіктер негізінде бүйрек ірімшігі, сүт және дәмдеуіштер, әсіресе зире мен бұрыш қосылып дайындалады.
Ірімшік
Ол майлылығы жоғары ренет ірімшігінен, 70% -дан немесе одан да көп мөлшерде жасалады. Өңделген ірімшіктің бұл түрі айтарлықтай дәмді хош иіске ие.
Пісірілген ірімшік
Бұл өнім май құрамы жоғары ингредиенттерден жасалған. Оларға кілегей, май, сүзбе кіреді. Әдетте, бұл ірімшіктің құрамы хош иістермен қаныққан.
Тәтті ірімшік
Ол қант және басқа да тәтті қоспалар қосылған бүйрек сырларынан, сондай-ақ жаңғақтардан, кофеден және т.б.
Өңделген ірімшіктің құрамы мен артықшылығы
Өңделген ірімшік жеткілікті қоректік болып саналады. Оның құрамында көптеген ақуыз, құнды аминқышқылдары, майлар, минералдар мен дәрумендер бар. Оның құрамында көмірсулар жоқ және шаш пен тырнақтың күйіне жауап беретін фосфор мен В дәрумені қосылыстарының керемет көзі болып табылады.
Өңделген ірімшік құрамындағы майлар D, E және A дәрумендерін қабылдауды қамтамасыз етеді 100 грамм өнімнің құрамында кальцийдің күнделікті құнының 15% бар. Қатты аналогтардан айырмашылығы, өңделген ірімшік денеге толығымен сіңеді.
Өңделген ірімшіктің зияны
Өңделген ірімшіктердің көпшілігі натрий қосылыстарына бай, бұл қан қысымының төмендеуі мен қан тамырлары проблемаларына зиянды. Сонымен қатар, бұл өнімдегі тағамдық қоспалардың мөлшері кейде масштабтан тыс болады. Аллергиямен ауыратындар мен бүйрегі зиянды адамдар үшін өңделген ірімшіктерден мүлдем бас тартқан дұрыс.
Сіз оларды асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарылаған кезде де қолдануға болмайды, өйткені өнімде лимон қышқылы консервант ретінде болады. Фигураны ұстанатындар үшін калория мөлшері үлкен болғандықтан, оны өңделген ірімшікпен алып жүру ұсынылмайды. Бұл өнімнің 100 граммында 300 калория бар.
Өңделген ірімшікті сатып алғанда, мамандар оның орамасын мұқият зерттеп, төмен бағамен азғырылмауға кеңес береді. Кейбір өндірушілер өңделген өнім атын жамылып, суррогат ірімшігінің аналогтарын ұсынады. Егер өнімнің құрамында рапс немесе пальма майы болса, бұл нақты өңделген ірімшік емес, ірімшік деп аталатын өнім.
