Көкөністер адамның тамақтануында маңызды орын алады. Олар талшықтарға, дәрумендер мен минералдарға бай, құрамында құнды биологиялық белсенді заттар бар. Бірақ дұрыс сақталмаса, көкөністер ылғалды жоғалтады және қурайды немесе шіріп, нашарлай бастайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Ботташық
Қазбадан кейін картопты кептіріп, қараңғы жерде қалыпты температурада бір-екі апта ұстау керек. Осы уақыт ішінде картоптың кесектері сауығып кетеді. Түйнектерді қалың тері өсіп кетеді. Осыдан кейін картопты сұрыптап, бүлдіру керек.
Картопты себеттерде және жертөледе ағаш қораптарда сақтау жақсы. Жәшіктер еркін тоқылған және желдетілген болуы керек. Егер жертөле болмаса, онда картопты бірнеше ай бойы үйде сақтауға болады. Ол үшін түйнектерді тыныс алатын материалдан жасалған көп қабатты сөмкеге салыңыз да, оларды радиаторлардан алыс қараңғы жерге қойыңыз. Картоп суды сақтаған кезде береді, сондықтан оларды пластикте сақтамаңыз. Ылғалды азайту үшін қызылшаны үстіне қоюға болады.
2-қадам
Сәбіз
Жинап алғаннан кейін, 1-2 см қалдырып, шыңдарды кесуді ұмытпаңыз. Топырақты тамырлы дақылдардан мұқият тазарту қажет емес, өйткені жұқа тері оңай зақымдалады. Сәбізді жуу да ұсынылмайды.
Сәбіз жертөледе нөлге жақын температурада, жәшіктерде сақталады, оларға құм себілген, дымқыл үгінділер немесе пияз қабығы себілген. Үйде сіз сәбізді балконға түбірлік дақылдар салынған қораптарды фольгамен жабу арқылы сақтай аласыз. Суық ауа райы басталған кезде қораптар көрпемен жабылады немесе бөлмеге кіргізіліп, оларды балкон есігінің қасында қалдырады. Туралған немесе үгітілген сәбізді мұздатқышта ұзақ уақыт сақтауға болады.
3-қадам
Пияз
Жиналған пияз балабақшада мұқият кептіріледі, содан кейін үй ішінде. Пиязды таяз жәшіктерде, себеттерде сақтайды, торларға іліп қояды, өріп өріп, оларды жан-жақтан ауа үрлейтін етіп жасайды. Сондай-ақ, пиязды тоңазытқыштың төменгі сөресінде немесе әйнектелген балконда тоңдырмай сақтауға болады.
