Көкөністер ағзаға өте пайдалы. Сондықтан оларды пісіру кезінде мүмкіндігінше жиі қолдануға тырысыңыз, сонымен қатар оларды жаңадан қолданыңыз. Егер сіз көп көкөністерді бірден сатып алған болсаңыз немесе жиі сатып алуға мүмкіндігіңіз болмаса, оларды тоңазытқышта қалай дұрыс сақтау керектігін біліп алыңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық көкөністерді тоңазытқышқа қатар қоюға болмайды. Мысалы, қызанақты картоптың жанында сақтауға болмайды. Піспеген қызанақты бөлме температурасында қалдырған дұрыс. Осылайша олар оған жете алады. Бірақ сіз піскен жемістерді жуып, сүлгімен жақсылап сүртіңіз, содан кейін оларды пластикалық ыдысқа салыңыз. Осылайша, сіз оларды көкөністерге арналған арнайы бөлікте тоңазытқышта біраз уақыт сақтай аласыз.
2-қадам
Қырыққабат пен шалғамды тоңазытқышта сақтау оңай, себебі олар ылғалды жақсы ұстайды. Мұны істеу үшін оларды тек полиэтилен пакеттерге салу керек. Ауаға қол жеткізу үшін сөмкелерді бірнеше жерден тесуді ұмытпаңыз. Егер сіз оларды тоңазытқышта нөлдік температурада ұстасаңыз, олар бір айдан кейін қытырлақ және балғын болып қалады.
3-қадам
Бірақ тоңазытқыштағы сәбіз, өкінішке орай, тез қурап қалады, балғындығы мен күшін жоғалтады, өйткені оның терісі жұқа және ылғалды тез жоғалтады. Сондықтан, егер сіз сәбізді болашақта қолдануға, қыста дайындағыңыз келсе, оларды жуып, үккіштен өткізгеніңіз абзал. Одан кейін оны полиэтилен пакеттерге бөліп, жұқа етіп жайып (тез мұздату үшін) және мұздатқышта сақтау керек. Бір уақытта қанша қолдансаңыз, сонша қызмет етіңіз.
4-қадам
Мұздатылған көкөністер пайдалы дәрумендер мен минералды заттарды сақтайды. Мысалы, сіз борщ үшін қажет көкөніс табағын жасай аласыз. Қырыққабатты ұсақтап кесіңіз, үгітілген сәбіз және өзіңіз қалаған шөптерді қосыңыз (аскөк, ақжелкен, балдыркөк). Барлығын араластырып, кішкене бөліктерде полиэтилен пакеттерге салыңыз. Бұл ассортиментті алты ай бойы мұздатқышта сақтауға болады.
5-қадам
Картопты тоңазытқыштың төменгі бөлігінде аязды температурада сақтауға болады, бірақ оны алдымен жууға болмайды.
