Бұл ескі әженің рецепті. Пирогтар шырынды және өте дәмді. Осы рецепттің арқасында пирогтарды сіздің отбасыңыз үшін таңғы асқа немесе кешкі асқа дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 2 кесе ұн
- - бір шымшым тұз
- - 0,75 стакан сүт
- - 0,5 ас қасық құрғақ ашытқы
- - 70 г май
- - 2 жұмыртқа
- - 2 ас қасық қант
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті сәл қыздырыңыз - ол жылы болуы керек, бірақ ыстық емес. Ұн, тұз електен өткізіңіз. Құрғақ ашытқыны сүтке сұйылтыңыз. Қалған қант пен еленген ұнның жартысын қосыңыз. Қамырды араластырғыш көмегімен араластырыңыз. Қамырды сүлгімен жауып, жылы жерге 2 сағат қойыңыз.
2-қадам
Егер сіздің қамырыңыз көтерілсе, сізге сары май мен қалған ұн қосу керек. Қамырды тегіс болғанша араластырыңыз, ол сіз қамыр илейтін қалып қабырғаларынан алшақтау керек. Қайта сүлгімен жауып, жылы жерде 2 сағатқа қалдырыңыз. Қамыр қайтадан көтерілуі керек.
3-қадам
Қамыр жақындап келе жатқанда, толтыруды бастаңыз. Толтыру әр түрлі болуы мүмкін. Қамырды қалың шұжыққа илеңіз. Қамырды әрқайсысы шамамен 2 сантиметр болатын кішкене шарларға кесіңіз. Алынған шарларды ұнға салыңыз.
4-қадам
Доптарды тортқа жайыңыз. Алдын ала дайындалған салынды тортқа салыңыз. Біз шеттерін қысып, тортқа жарты ай формасын береміз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, пирогтармен пісіру парағын салыңыз. Алдын ала жұмыртқамен майды жағып, 30 минут пісіріңіз.
5-қадам
Пісіру кезінде қамыр тұнып қалмас үшін пешті ашуға болмайды. Қамыр қызарған кезде отты азайтыңыз.
