Шошқа етінен жасалған бұқтырғыш - бұл танымал ғана емес, сонымен қатар қарапайым тағам. Аз ингредиенттер қажет, дәмі керемет, бірақ сіз кем дегенде бір сағат бұқтыруға тура келеді. Шошқа етінен қайнатпаны дайындаудың көптеген рецептері бар, әр үй шаруасындағы әйел дәмдеуіштерді қолдануда әр түрлі болады. Мұнда танымал рецепт бар.
Бұл қажетті
-
- шошқа етінің килограммы;
- тәтті бұрыш (біреуі жеткілікті);
- екі пияз;
- шамамен үш ас қасық томат пастасы;
- тұз
- жасыл
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуыңыз және одан қалған суды алып тастаңыз. Етті қағаз сүлгімен сүртуге болады. Егер еттің майы көп болса, оны жартылай кесіп тастаған дұрыс болар, әйтпесе тағам тым майлы болады және дәміне онша жағымды болмайды.
2-қадам
Етті кішкене бөліктерге кесіңіз. Кесектер неғұрлым аз болса, тағам соғұрлым тез піседі. Егер олардың пішіні бірдей болса жақсы.
3-қадам
Еттің кесектерін кішкене зәйтүн майымен немесе өсімдік майымен қуырыңыз. Қуыруға арналған табаны таңдаңыз, себебі ол басқа ингредиенттерді қосады. Ет ұзақ уақыт қуырылмайды, екі-үш минут. Сізге оны қабыққа дейін қуырудың қажеті жоқ.
4-қадам
Қуыру процесінде етге тұз бен бұрыш қосып, етті толық жауып тұратындай етіп етті сумен жауып қойыңыз. Тамақты қайнатыңыз және отты азайтыңыз.
5-қадам
Табаны қақпақпен жауып, баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз.
6-қадам
Ыдыстың толықтығына сумен мұқият назар аударыңыз және оны қайнаған кезде қосыңыз. Бүкіл пісіру процесінде су ет толығымен жабылуы керек.
7-қадам
Шошқа еті жартылай дайын болғаннан кейін, шамамен 20-30 минуттан кейін пияз бен болгар бұрышын жарты сақинаға кесіңіз.
8-қадам
Ащы тағамды жақсы көретіндер үшін тәтті бұрыштан басқа, аздап ащы бұрыш қосуға болады. Сондай-ақ, тағамға өз қалауыңыз бойынша сарымсақ пен сәбізді қосуға болады. Негізінде, көкөністерді өз қалауы бойынша таңдауға болады, кімге не ұнайды. Ең бастысы, көкөністер ұсақ туралған болуы керек.
9-қадам
Барлық көкөністерді етге қосыңыз.
10-қадам
Пісіруді аяқтағаннан кейін, ыдысты майдалап туралған шөптерге себіңіз де, оны қайнатыңыз.
