Салқындатылған қызанақ сорпасы - жаздағы тамаша тағам. Біріншіден, осы уақытта піскен және шырынды қызанақ піседі. Екіншіден, ол шөлді жақсы қандырады. Сорпа ащы болып шығады, сондықтан тағамды татпас бұрын дәмдеуішті сезінуге дайын болыңыз.
Бұл қажетті
- - 1 кг қызыл қызанақ,
- - 2 орташа пияз,
- - 2 ас қасық. зәйтүн майы,
- - ½ шай қасық жер кориандр,
- - ¼ шай қасық ұнтақталған зире,
- - ili чили ұнтағы бөлігі,
- - бір шымшым қант,
- - 0,5 литр тауық сорпасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Әрбір қызанақты 2-4 бөлікке бөліп, әрқайсысының сабағын кесіп алу керек.
2-қадам
Содан кейін, қызанақты пісірме табаққа салыңыз, зәйтүн майымен себіңіз және қант себіңіз.
3-қадам
Пісіру парағын пешке қойып, 180 градусқа дейін қыздырып, қызанақтың шеттері мыжылғанша, шамамен 30-40 минут пісіреді.
4-қадам
Сіз дайын қызанақтан теріні алып тастауыңыз керек.
5-қадам
Әрі қарай, сіз пиязды ұсақтап кесуіңіз керек. 1 ас қасықты кастрюльге жылытыңыз. күнбағыс майы, пияз қосып, қуырыңыз, кейде араластырыңыз, шамамен 5 минут. Содан кейін дәмдеуіштерді қосып, тағы 2 минуттай араластыра отырып қуыруды жалғастырыңыз.
6-қадам
Қызанақты олардан босатылған барлық шырындармен бірге табаға қосып, араластырыңыз. Тауық сорпасын қосыңыз.
7-қадам
Болашақ сорпаны қатты отқа қайнатыңыз, содан кейін өртті орташа деңгейге дейін азайтып, шамамен 10 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Блендермен сорпаны біртектес консистенцияға келтіру керек. Оны бөлме температурасына дейін қайнатыңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз және соңына дейін салқындатыңыз.
