Жарма арқылы тек ботқа ғана емес, сонымен қатар дәмді жарма пудингін де пісіруге болады. Бұл соншалықты әуе және нәзік болып шығады, тіпті жарма ұнатпайтын балаларға ұнайды. Жарма пудингі қаймақпен немесе джеммен беріледі.
Бұл қажетті
-
- 1 кесе жарма
- 3 жұмыртқа;
- 2/3 кесе қант;
- 500 мл айран;
- 1 қап ванилин;
- зеңді майлауға арналған май және ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Кефирді терең кесеге құйыңыз. Оған жарма қосып, жақсылап араластырыңыз. Қоспаны 40 минутқа қалдырыңыз. Жарма жақсы ісінуі керек.
2-қадам
Жұмыртқаларды кесеге бөліп, ақуыздарды сарысынан ажыратыңыз. Ақуыздарды тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз. Содан кейін көбік алу үшін араластырғышты пайдаланып, салқындатылған ақуызды шайқаңыз.
3-қадам
Жұмыртқаның сарысына қант пен ванилин қосыңыз. Массаны миксермен шайқаңыз.
4-қадам
Айранмен ісінген жармаға қант қосылған бұлғанған сарысын қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін жұмсақ ақуызды ақырын қасықпен шайқаңыз және олардың көлемін жоғалтпау үшін қоспаны араластырыңыз.
5-қадам
Қажет болса, қамырға мейіз, консервіленген немесе жаңа піскен шие, кептірілген өрік, кәмпиттер қосыңыз.
6-қадам
Пісірме табақты бір кесек маймен майлап, ұн себіңіз. Қамырды оған салып, шпательмен тегістеңіз.
7-қадам
Сіз мәрмәрлі жарма пудингін жасай аласыз. Ол үшін қара шоколадты су ваннасында ерітіп, аздап суытып, спираль түрінде жіңішке ағынмен қамырға құйыңыз. Араластырмаңыз. Қамыр пісіруге арналған ыдыста болған кезде шоколад құйыңыз.
8-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, оған қамыр табасын салыңыз. Жарма пудингін шамамен 45 минут пісіріңіз. Тесттің дайындығын сіріңкемен немесе тіс сабағымен тексеріңіз. Егер ол құрғақ болып қалса, онда қамыр пісіріледі.
9-қадам
Дайын болған ұнтақ пудингін пештен алыңыз да, бөліктерге бөліңіз. Пудингті қаймақпен немесе джеммен бірге беріңіз.
