Бұл манна жармасы пудингінің құлпынай тұздығымен үйлесетін жағымды кремді ваниль дәмі бар. Манна жармасы пудингі әдемі көрінісіне байланысты мерекелік үстелде десерт ретінде қызмет ете алады.
Бұл қажетті
- - 300 мл сүт;
- - 200 г жаңа құлпынай;
- - 200 мл су;
- - 30 г желатин;
- - 10 г ванильді қант;
- - 1 жұмыртқа;
- - 5 ас қасық. ас қасық қант;
- - 4 ас қасық. қаймақ қасықтары 21% май;
- - 1 ас қасық. қасық жарма;
- - 1 шай қасық крахмал.
Нұсқаулық
1-қадам
Желатинді суық суға батырыңыз. Сүтті қайнатыңыз, оған жарма құйыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. қасық қант. Кәдімгі ботқаны пісіріңіз. Желатинді су ваннасында жылытыңыз, оны толығымен ерігенше араластырыңыз.
2-қадам
Ақуыздан сарысын бөліп алыңыз. Сарысы мен жармасын араластырыңыз. Салқындатылған желатинді манна жармасымен араластырыңыз, ақуызды ванильді қантпен және 1 ас қасықпен шайқаңыз. кәдімгі қант қасық, сондай-ақ ботқаны ақырын араластырыңыз.
3-қадам
Қаймақ 2 ас қасықпен шайқаңыз. қасық қант, қоспаны араластырыңыз. Пудинг негізін тамақ пленкасымен жабылған қаңылтырға бөліңіз (пудингті кейінірек алуды жеңілдету үшін), тоңазытқышқа 3 сағат қойыңыз.
4-қадам
Құлпынай тұздығын жасаңыз. Құлпынайларды қайнаған суға салыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. қасық қант, 10 минут пісіріңіз. Сироптан жидектерді сүзіп алыңыз. Крахмалды кішкене суда ерітіңіз (егер сізде алкогольге қарсы ештеңе болмаса, оны шарапта сұйылтуға болады). Сиропқа крахмал қосыңыз, қалыңдығына дейін пісіріңіз. Алынған тұздықты салқындатыңыз.
5-қадам
Мұздатылған пудингті табаққа салыңыз, тұздыққа құйыңыз, құлпынаймен безендіріңіз. Пудинг өте нәзік және әуе болып шықты, аз адамдар оның жармадан жасалғандығын болжай алады - десертте ол мүлдем сезілмейді.
