Сүзбе пудингі пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Әуе және нәзік - бұл осы кондитерлік өнімдерге берілетін эпитеттер. Классикалық рецепт бойынша сүзбе пудинін бумен пісіру керек, бірақ қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер оны пеште пісіруді жөн көреді. Кез-келген жағдайда, бұл пудинг ересектерге де, балаларға да ұнайды, әсіресе егер ол тәтті сироппен немесе джеммен қызмет еткенде құйылса.
Бұл қажетті
-
- Буланған сүзбе пудингі үшін:
- 20 г қант;
- 100 г сүзбе;
- 15 г қантталған жемістер;
- 10 г жарма;
- 30 г қаймақ;
- 2 жұмыртқа;
- 10 г сары май;
- 10 г кез-келген жаңғақ;
- 15 г тұқымсыз мейіз.
- Алма сүзбесінің пудингі үшін:
- 500 г сүзбе;
- 2 алма;
- 200 г қант;
- 2 жұмыртқа;
- 50 г сары май;
- 35 г жарма.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбені електен сүртіңіз. Оны манна жармасымен қосып, қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Маннаның орнына жармаларды қолдануға болады. Майлы сүзбе қабылдаған жөн.
2-қадам
Сарыларды ақтардан бөліп алыңыз. Сарысын қант пен маймен езіңіз. Жұмыртқа қоспасын сүзбе құйып, бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Қантталған жемістер мен жаңғақтарды ұсақтаңыз. Сүзбе массасына оларды және мейізді қосыңыз. Жұмыртқаның ағын көбікке шайқаңыз және оны үздіксіз араластыра отырып, сүзбе қосыңыз. Бұл ыдысқа нәзік және пушистикалық консистенция беретін бұл ақуыздар.
4-қадам
Табаны сары маймен майлап, қант құмына себіңіз, оған дайындалған массаны салыңыз. Қақпақты ыдысқа қойыңыз және пудингті су ваннасына жұмсақ болғанша салыңыз. Бұл әдетте 40 минутты алады. Сүзбе пудингінің сырты жұмсақ, аздап қопсытылған, бірақ қытырлақ емес қабығы болуы керек. Ішінде бұл тағам шырынды болуы керек.
5-қадам
Дайын пудингті бөліктерге бөліп, джем, қоюландырылған сүт немесе қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
6-қадам
Алма сүзбесінің пудингін жасаңыз. Ол үшін үгітілген сүзбені жарма, жұмыртқаның сарысы мен араластырып араластырып, бәрін араластырыңыз.
7-қадам
Жұмыртқаның ақтығын шайқаңыз және қоспаға ақырын шайқаңыз. Сүзбені екіге бөліңіз. Алманың қабығын аршып, үккіштен өткізіп, дәміне қарай қант қосыңыз. Алмаға кішкене ұнтақталған даршын қосуға болады.
8-қадам
Сүзбенің жартысын майланған ыдысқа салыңыз, содан кейін үгітілген алма, содан кейін сүзбенің екінші жартысын қосыңыз. Ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салып, 35 минут пісіріңіз. Пудингті сөндірілген пешке салқындатыңыз, сонда ол тұрмайды.
9-қадам
Пісірілген өнімдерді қалыптан алыңыз, бөліктерге бөліп, кез-келген ыстық жидек тұздығының үстіне құйыңыз. Сонымен қатар, сіз кондитер немесе қаймақ бере аласыз.
