Сүзбе кукиінің ескі және танымал рецепті. Май, сүзбе, сода, ұн - барлық ингредиенттер бар. Бұрыштарды қамырдан дайындайды, олар пісіргеннен кейін нағыз қабықшаға айналады.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 400 г сүзбе;
- - 250 г сары май;
- - 2 кесе бидай ұны;
- - сірке суымен сөндірілген сода;
- - бір шымшым тұз;
- - «раковиналарды» илеуге арналған қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбе печеньесін дайындауға 10 минут, дайындықтың өзіне 25 минут қажет болады. Бұл печеньелерді таңғы асқа тез дайындауға болады. Пешті алдын-ала 200 градусқа дейін қыздырыңыз, сонда дайын қамырмен бірге ол қызғанша күтпейсіз.
2-қадам
Үй сүзбесін бөлме температурасында маймен сүртіңіз, ұн қосыңыз (оны сүзбе қоспасына тікелей електен өткізуге болады), сода, бір шөкім тұз. Печенье қамырын илеңіз.
3-қадам
Алынған қамырды шамамен 3-4 миллиметрлік қабатқа жайыңыз. Дөңгелектерді стаканмен кесіңіз немесе жай төртбұрыштарға кесіңіз. Бір жағын түйіршіктелген қантқа батырыңыз. Ішіне қантпен жартысын бүктеңіз, содан кейін бір жағын қайтадан қантқа батырыңыз, жартысын қайтадан бүктеңіз, пайда болған үшбұрыштың жағын қайтадан қантқа батырыңыз, қамыр жайылмайтындай етіп аздап басыңыз. Қабықтарды кішкене ұнға себілген пісіру парағына қойыңыз. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
4-қадам
«Қабықшалар» сүзбе печеньелерін көрсетілген температурада 15-25 минут пісіріңіз (сіз алған раковиналардың мөлшеріне байланысты). Дайын печенье алтын қоңыр болады. Сіз қант ұнтағын себуге болады. Пісіру парағында тікелей салқындатыңыз, содан кейін кукиді вазаға салыңыз, ыстық шаймен бірге беріңіз.
