Балық сүті ежелден ерекше дәмімен ғана емес, пайдалы қасиеттерімен де бағаланады. Сүт тағамдарының саны өте көп, ал кейбір елдерде бұл өнім нағыз деликатес болып саналады.
Балық сүтінің денсаулыққа пайдасы
Балық сүті ересектерге де, балаларға да пайдалы. Сүт белоктар мен майлардан тұрады, ал олардың құрамында көмірсулар жоқ. Өнімнің өзі өте жоғары калориялы, 100 г сүтте шамамен 100 ккал бар. Сүттегі май көптеген пайдалы заттармен, соның ішінде Омега-3 тобының май қышқылдарымен байытылған. Олар жүрек-тамыр жүйесі аурулары үшін өте қажет, инсульттің, инфаркттың, атеросклероздың және көптеген басқа аурулардың алдын алады. Айтпақшы, май қышқылдарының ең көп концентрациясы бекіре мен лосось сүтінде болады.
Балық сүтіндегі ақуыз-провитаминдер кейбір дәрілердің әсерін ұзарта алады. Бір қызығы, кейбір амин қышқылдарын провитаминдерден бөліп алуға болады. Мысалы, глицин мидың белсенді жұмысына ықпал етеді және неврологияда жиі қолданылады.
ДНҚ тұздары бекіре сүтінен алынады. Деринатты, осы тұздың ерітіндісін дәрігерлер иммуномодулятор ретінде қолданады. Басқаша айтқанда, мұндай препарат пациенттің иммунитетін арттырады. Сонымен қатар, деринат ерітіндісі жаралар мен жараларды емдеуге, сондай-ақ қан кетудің алдын алуға қабілетті. Сонымен қатар, ол ЖРВИ, синусит, ринит және басқа да суық тиюге, егер инфекция кезінен бастап қолданылса, тиімді.
Балық сүті косметика мен фармацевтикаға
Балық сүтінің пайдалы қасиеттері косметикалық салада да қолданылады. Сүтте де, уылдырықта да үлкен қоректік потенциал бар, бұл оларды теріні жас және сау ұстау үшін құнды етеді. Балық сүтінің ДНК-сы көптеген Mirra Lux косметикасында бар.
Балық сүтінен оқшауланған заттар тағамдық қоспалар өндірісінде кең қолданылады. Мысалы, «VISION» компаниясы шығаратын «Brain-o-flex» препаратының құрамына бекіре тұқымдас сүт кіреді. Мұндай препарат өнімділікті арттыра алады, мидың жұмысын, зейінін жақсартады. Лосось сүтінен ДНҚ бар «Биосинол» деп аталатын тағамдық қоспасы асқазан жарасын емдеу үшін қолданылады. Бұл сондай-ақ тиімді стресстен құтқарушы.
Балық сүті дұрыс өңделіп, дайындалған жағдайда пайдалы болатындығын ескеру қажет. Шынында да, кейбір пісіру әдістерімен пайдалы қасиеттердің көпшілігі жай жоғалып кетуі мүмкін.
