«Құстардың сүті» ерекше атауы бар тәттілер - бұл біздің еліміздегі тәтті тістің көпшілігінің ең сүйікті тағамдарының бірі. Бұл таңқаларлық емес, өйткені шоколадпен қапталған ең нәзік суфленің бөліктері болып табылатын бұл кондитерлік өнімдердің дәмі дәмді және аузыңызда бірден ериді. Әрине, «Құстардың сүті» тәттілерінің көптеген жанкүйерлері кем дегенде бір рет: «Неліктен бұл таңғажайып дәмділердің ерекше және ерекше атауы бар?» Деген сұрақ қойды.
Құстың сүті бар ма?
«Құстың сүті бар ма?» Деген сұраққа. көптеген адамдар дәл және негізделген жауап бере алады: «құстың сүті жоқ!» Шынында да, сүтқоректілер жаңа туған нәрестелерін сүтпен тамақтандырады, ал құстар балапандарына мүлдем басқа нәзіктік береді.
Сарапшылар пингвиндер, фламинго, кроссбиллдер мен көгершіндердің кейбір түрлерінің сүт өндіруге қабілеті бар екенін анықтады.
Алайда, салыстырмалы түрде жақында, құстарда сүттің болмауы туралы теорияны орнитологтар жоққа шығарды. Олардың көптеген бақылауларына сәйкес, кейбір құстар бұл өнімді өте аз мөлшерде болса да өндіре алады. Сондай-ақ, құстың сүті сиырдың өнімі сияқты емес екендігі өте қызықты. Оның дәйектілігі сұйық сиыр сүтінен гөрі сүзбе массасын еске түсіреді, бұл біздің еліміздің тұрғындарына, шын мәнінде бүкіл әлемге таныс.
Бірақ ежелгі әлемнің тұрғындары қазіргі орнитологтар ашқан жаңалық туралы тіпті білмеген. Олар үшін «құс сүті» тіркесінің мәні қарапайым адамдар үшін жоқ, жоқ және қол жетпейтін нәрсе болды. Сонымен қатар, ежелгі адамдар жұмақ құстары балапандарын осындай ерекше өніммен тамақтандырды деп сенген.
Ежелгі адамдар құс сүтін татып көрген адам керемет күш алады, барлық аурулардан арылтады және кез-келген қару-жараққа қол тигізбейтін болады деп сенген.
Ежелгі аңыздарға сәйкес, әдемі ханымдар өздерінің тітіркендіргіш сүюшілерін құс сүтін іздеуге жіберген. Қиялды шындыққа балап, таңдағанының жүрегін жаулап алғысы келген жастар бұрын белгісіз елдерге асығады. Олардың көпшілігі аштық пен шөлден қайтыс болды, кейбіреулері жабайы аңдар жеп қойды, бірақ кейбіреулері таңдалғанға құр қол оралғысы келмей, жай сүйіспеншіліктерінен бас тартты.
«Құс сүті» тәттілерінің пайда болу тарихы
«Құстардың сүті» ерекше кәмпиттерге келетін болсақ, поляк кондитерлері олардың өнертапқыштары болып саналады, олар 1936 жылы осы ерекше дәмді және тәтті тағамның партиясын шығарды. Біздің елімізде «Құс сүті» тәттілері өткен ғасырдың 60-жылдары пайда болған. КСРО тұрғындары бұл өнімнің ертегі дәмін тез бағалады, ал онжылдықтан кейін кондитерлік дүкендердің сөрелерінде дәл осындай ерекше және керемет атаумен торт пайда болды.
