Құстардың орамдарын негізгі тағам ретінде де, тағамдар ретінде де беруге болады. Салқындатылған орама таңғы бутербродтар үшін өте қолайлы. Сіз орамды жасау үшін кез-келген құсты пайдалана аласыз, күркетауық тағамы өте дәмді және жұмсақ болады.
Бұл қажетті
- 4-6 порцияға арналған ингредиенттер:
- - күркетауық филесі - 800 г;
- - жеміс ірімшігі - 200 г;
- - шұңқырлы зәйтүндер - 200 г;
- - 2-3 түйір сарымсақ;
- - 2 қасық каперс;
- - 100 г жаңа шпинат;
- - ақжелкен мен бір-екі тимьян бұтақтары;
- - зәйтүн майы;
- - тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Күркетауық филесін (жақсырақ кеуде арқылы) жартылай кесіңіз, бірақ оны толығымен емес. Біз оны кітап сияқты ашамыз. Күркетауық филесін жоғары қаратып салыңыз, бірнеше қабатты тамақ пленкасымен жауып, етін жыртып алмауға тырысып, балғамен немесе домалақпен ұрыңыз!
2-қадам
Толтыруды бастау: каперстер, зәйтүн, ақжелкен мен сарымсақты блендерде ұнтақтаңыз. Толтырғышты 2 ас қасық зәйтүн майымен араластырыңыз. Ірімшікті ұсақтаңыз, тимьяннан сабақ алыңыз, тимьян жапырақтарын ірімшікпен араластырыңыз.
3-қадам
Шпинатты шайып, сүлгімен құрғатыңыз.
4-қадам
Фильмді күркетауықтан алыңыз, толтырғышты келесі ретпен салыңыз: шпинат жапырақтары, тимьян қосылған ірімшік, зәйтүн, каперс, сарымсақ және май қоспасы. Біз күркетауықты орамға айналдырамыз.
5-қадам
Біз орамды пергамент қағазға мүмкіндігінше тығыз орап аламыз. Біз ұштарын сыртынан оралған орам кәмпитке ұқсайтындай етіп орап аламыз. Пісіру процесінде ылғал түсіп кетпес үшін, біз орамды фольгамен орап аламыз.
6-қадам
Рулетті түбімен қалың кастрюльге салыңыз, ортасына дейін қайнаған сумен толтырыңыз, қақпақ астында ең аз отта 50 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Орамды ыстық немесе салқындатылған етіп қоюға болады, қалыңдығы 2-2,5 сантиметрге дейін таза кесектерге кесіңіз.
