Мен ірімшікпен саңырауқұлақ струделін жасауды ұсынамын. Ол қатпарлы қамырдан дайындалмайды, бірақ дайындау барысында торт көп қабатты болып шығады. Көрсетілген ингредиенттердің мөлшері 8 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - ұн - 450 г;
- - қант - 1 шай қасық;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - қатты ірімшік - 150 г;
- - шампиньондар - 500 г;
- - пияз - 2 бас;
- - соя тұздығы - 2 шай қасық;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау. 2 жұмыртқаны тұз бен қантпен шайқаңыз. 1,5 кесе жылы су қосыңыз, араластырыңыз. Ұнды слайдпен құйыңыз, орталықта депрессия жасаңыз. Құдыққа қант, тұз және жұмыртқа құйыңыз. Қамыр илеңіз. Қамыр қатты болуы керек. Көпіршіктер пайда болғанша илеңіз. Дайын қамырды полиэтилен пленкамен орап, жылы жерге 10 минут қойыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындау. Пиязды және саңырауқұлақтарды текшелерге кесіңіз. Алдымен пиязды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, бәрін жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, соя тұздығымен дәмдеңіз, араластырыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Толтыру дайын.
3-қадам
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Қамырды өте жұқа қабатқа жайыңыз (1-2 мм). Қамырға саңырауқұлақтар мен пиязды салыңыз, біркелкі таратыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Ақырын орап, тігісті майланған пісіру парағына төмен қаратып салыңыз. Струдельді сары уызбен тазалаңыз. 220 градус температурада 30 минут пісіріңіз.
4-қадам
Дайын струдельді бөліктерге бөліңіз, жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз. Ас болсын!
