Аспикті тек етден ғана емес, балықтан да дайындауға болады. Суық тіскебасардың бұл түрі өте дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы. Таңқаларлық дәмінен басқа, желе балық өте әсерлі көрінеді және сіздің мерекелік дастарқаныңызға ерекше әсемдік қосады.
Желе балық - бұл тәбетті және дәмді тағам. Осыған қарамастан, оны дайындауда ерекше қиындықтар жоқ. Ондағы өнімдер қол жетімді. Уақыт шығындары да мардымсыз.
Әрқайсысының үш жүз грамм қызыл және ақ белін дайындаңыз. Бұл жағдайда лосось, форель, қызғылт лосось, треска, шортан алабұға керемет. Филені ені шамамен бір жарым-екі сантиметр болатын жолақтармен кесіп, пісіруге арналған әр түрлі табаларға салыңыз. Он бес минут пісіріңіз. Пісірудің соңына қарай тұз, бұрыш, лавр жапырағы, дәмдеуіштер қосыңыз.
Балық қайнап жатқанда, бір анар қабығын аршыңыз. 100 грамм зәйтүн құмырасын ашыңыз (жақсырақ шұңқыр) және оларды кесеге салыңыз. Төрт қайнатылған жұмыртқаны қабығынан алып, ұзыннан үш-төрт бөлікке кесіңіз. Лимонды кесектерге кесіңіз.
Тағамды түрлі-түсті ету үшін сіз біздің сәбізді бірнеше қайнатып, одан гүлдер немесе шыршалар кесуге болады, бұл біздің жаратылысымызды одан әрі безендіре алады. Бұл тамыржемісті қосудың қажеті жоқ, кез-келген жағдайда тәбетті керемет әрі дәмді болып шығады.
Пісірілген филе кесектерін ыдыстардан алыңыз, оларды суытыңыз. Екі ас қасық желатинді ісіну үшін бөлме температурасында стакан суға құйыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін желатинді балық сорпасымен біріктіріңіз, оған жарты литр қажет. Қоспаны отқа салыңыз, тоқсан градусқа дейін қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз, әйтпесе гель пайда болмайды.
Кесілген ыдысқа немесе әдемі ыдысқа кезекпен қызыл және ақ балықтардың жолақтарын салыңыз, олардың арасына зәйтүн, лимон бөліктері, жұмыртқа, сәбіз салыңыз. Сіз кез-келген тәртіпте төселе аласыз, бәрі сіздің қиялыңызға байланысты. Анар тұқымдарымен және аскөк бұтақтарымен безендіріңіз. Ақырын, аз мөлшерде сорпаны желатинмен құйыңыз. Қалыптау үшін форманы тоңазытқышқа салыңыз. Үш сағаттан кейін балық желе дайын болады.
Мұндай суық тіскебасар табаққа да, порцияланған табақтарға да жақсы көрінеді. Желидті балық үгітілген желкекпен бірге ұсынылды.
