Галибут құрамында көмірсулардан басқа барлық қоректік заттар бар. Ет майлы, шырынды және дәмді. Галибут барлық дерлік көкөністермен өте жақсы үйлеседі, сондықтан тағамдардың көптеген рецептері бар. Төменде саңырауқұлақтармен қуырылған галибут филесінің рецепті келтірілген.
Бұл қажетті
-
- 200г галибут филесі;
- 0,5 кесе су;
- 0,5 кесе алма шырыны;
- 2 ас қасық кілегей;
- 100 г май;
- 50 г шампиньондар;
- балдыркөк
- паприка
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Галибут филесін жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
Кәстрөлге су құйыңыз, алма шырынын қосып, балықты жартылай дайын болғанша қайнатыңыз.
2-қадам
Сорпадан филе алып, артық суды ағызу үшін торға немесе қағаз сүлгіге салыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтардан өтіп, жуыңыз, құрғатыңыз және сыналарға кесіңіз.
Майға қуырыңыз.
4-қадам
Пісірілген галибут филесін табаға салыңыз, оған кілегей, қуырылған саңырауқұлақ қосып, бәрін кілегей қалыңдағанша қуырыңыз.
Пісірудің соңында дәміне қарай тұз қосыңыз.
Дайын галибутқа қызмет еткен кезде балдыркөк пен паприка себіңіз. Ас болсын!
