Көптеген адамдар жазғы маусымды міндетті түрде барбекюмен ашық демалусыз елестете алмайды. Бұл тағамды дәстүрлі шошқа, қой, тауық етінен ғана емес, балықтан да дайындауға болады. Грильдегі скумбрия сізді өзінің хош иісі мен ерекше дәмімен қуантады.
Бұл қажетті
- - жаңа мұздатылған скумбрия;
- -тұз;
- -бұрыш;
- - тимьян;
- - розмарин;
- -лимон;
- -зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықтарыңызды кемпингке барардан бір күн бұрын дайындаңыз. Жаңа мұздатылған скумбрияны алып, оны тоңазытқыштың төменгі сөресінде ерітіңіз. Ұшадан бастар мен ішектерді алып тастаңыз. Балықты салқын ағын сумен шайыңыз.
2-қадам
Скумбрияны дәмдеңіз де, оған аздап қара бұрыш, тимьян, розмарин және зәйтүн майының бірнеше тамшысын қосыңыз. Балықты бір немесе екі лимон шырынымен толтырыңыз. Қалған қабығы мен қабығын тастамаңыз, оны кішкене тілімдерге бөліп, скумбрияға қосыңыз. Түнде балық тағамын тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Ұшаларды майланған гриль сөресіне қойыңыз. Скумбрия ішіне жаңа лимон сыналарын салыңыз (сіз әк қолдансаңыз болады). Торды жауып, ыдысты көмірге 20-30 минуттай бұраңыз, кейде айналдырыңыз. Скумбрияның дайындығын балықтың бетінде тәбетті алтын қыртысының пайда болуымен оңай анықтауға болады.
