Жеңіл хош иісі бар өте нәзік сорпа. Ол қуырылған крутонмен немесе крутонмен жақсы үйлеседі. Сорпаның негізін күрішке арналған тұздық ретінде пайдалануға болады. Мұндай сорпаны кішкентай балалар қуанышпен жейді, оны дәстүрлі тәрелкеде де, шөптермен безендірілген ыдыста да беруге болады.
Бұл қажетті
- - 400 г тауық еті;
- - 1 пияз;
- - 1 литр сүт;
- - 1 сәбіз;
- - 1 болгар бұрышы;
- - 2 дана. картоп;
- - 10 дана. зәйтүн;
- - 150 г қатты ірімшік;
- - 40 г зәйтүн майы;
- - 5 г тұз;
- - 40 г кинза жасылдары;
- - 40 г аскөк жасыл;
- - 40 г ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін алыңыз, жақсылап шайыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, шамамен 1, 5-2 сантиметр және сүтте пісіріңіз. Сізге 15 минуттан артық емес пісіру керек. Қоспаны сәл салқындатыңыз, бірақ сүтті артық құймаңыз немесе ағызбаңыз.
2-қадам
Сәбіз мен пиязды жуыңыз және тазалаңыз, зәйтүн майына қуырыңыз. Пияз мен сәбізді тауық филесінің сүтіне қосыңыз.
3-қадам
Картопты жуыңыз және тазалаңыз, қайнатыңыз және аздап езіңіз. Бұрышты тазалап, ұсақтап тураңыз. Қоспаға картоп пен бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз да, пешке қойыңыз. Туралған зәйтүнді қосып, 25 минут қайнатыңыз. Ірімшік пен шөптерге себілгенге қызмет етіңіз.
