Вегетариандықты ұстанатын көптеген үй шаруасындағы әйелдер көптеген тағамдарды, мысалы, пиццаны дайындаудан бас тартады, өйткені бұл тағамдар көп жағдайда ет толтырумен дайындалады. Алайда жақында көптеген пицца рецептері пайда болды, оны дайындау үшін тек көкөністер мен моцарелла қолданылады.
Қамырды дайындау үшін:
- 250 г ұн (еленген);
- 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- 1 шай қасық тұз;
- бөлме температурасында 1 стақан таза су;
- 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- 1 шай қасық сүйікті дәмдеуіштеріңіз.
Толтыру үшін:
- 2 ас қасық. сүйікті қою тұздықтың қасықтары;
- 50 г шампиньон;
- 100 г көкөніс қоспасы (оны дүкеннен де, өзіңіз де жасай аласыз);
- 100 г рукола;
- 50 г насыбайгүл;
- 1 моцарелла.
Сонымен, ең алдымен қамыр илеу керек. Екі ас қасық өсімдік майын ыдысқа құйып, оған тұз бен дәмдеуіштер қосып, суға құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Осы қоспаға ұнды араластырған ұнды салып, содан кейін қатты қамыр илеу керек (егер қамыр тым серпімді болмаса, оған тағы біраз ұн қосуға болады). Дайын қамырмен ыдысты фольгамен жауып, 15 минут ұстаңыз.
Белгіленген уақыт өткеннен кейін, қамырды илектеу түйреуішпен жұқа қабатқа жайып, одан пішінді кесіп, пісіру парағына теңестіріп, содан кейін қабатты пісіру парағына қою керек. өзі (сіз оны маймен майлай алмайсыз).
Енді сіз толтыруды бастауға болады. Алдымен қамырды тұздықпен майлау керек. Содан кейін бұрын майдалап туралған шампиньондарды, содан кейін біркелкі қабатта жүгері, сәбіз, цуккини, бұршақ, болгар бұрышы және жасыл бұршақтардан тұратын өсімдік қоспасын салыңыз.
Келесі қадам - пісіру. Пицца қосылған пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қою керек. Біраз уақыттан кейін ыдысты алып, майдалап туралған рукола мен насыбайгүлге, моцарелла кесектеріне себіңіз де, пешке тағы бес-жеті минутқа салыңыз.
Вегетариандық пицца дайын. Айта кету керек, ол ыстық та, суық та өте дәмді.
