Дәмді қамыр - бұл пиццаның құпиясы. Өте жұмсақ және дәмді, ол кез-келген толтырғышты толықтырады - ірімшік немесе көкөніс. Сізге ұнайды!
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- Ұн - 1 және 1 / 2 ас қасық.
- Айран - 1 / 2 ас қасық.
- Өсімдік майы - 1/2 ас қасық.
- Қант - 2 ас қасық. л.
- Тұз - 1 шай қасық
- Сода - 1/2 шай қасық
- Толтыру үшін:
- Шие қызанақтары - 15 дана
- Болгар бұрышы - 1/2 дана
- Ірімшік - 100 гр
- Қаймақ - 100 гр
- Томат пастасы - 60 гр
- Дәмдеуіштер - асафоэтида, кориандр, қара бұрыш
- Кептірілген шөп қоспасы
- Тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Ол үшін жарты стакан айран құйып, оған жарты шай қасық сода қосыңыз. Араластырыңыз. Оны 10 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Ұн елеуіш. Бірінші сортты ұнды немесе тұтас ұнтақталған ұн мен қоспалы ұнды қолданған дұрыс. Ұнға екі ас қасық қант, шай қасық тұз және шай қасық ұнтақталған кориандр қосыңыз. Араластырыңыз.
3-қадам
Он минуттан кейін айранға өсімдік майын қосыңыз. Содан кейін ұн қоспасын біртіндеп айранға қосыңыз. Ұнмен асыра алмаңыз, әйтпесе пицца қатты болып шығады! Қамыр жұмсақ әрі икемді болуы керек. Оны 20 минутқа тоңазытқышта полиэтилен пленкасының астында қалдырыңыз.
4-қадам
Осы уақытта қызанақ пен болгар бұрышын жуыңыз. Шие қызанақтарын екіге, болгар бұрыштарын жіңішке етіп тураңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
5-қадам
Пиццаның майына тұздық жасаңыз. Қаймақты томат пастасымен араластырыңыз, асафоэтида, қара бұрыш, тұз қосыңыз. Араластырыңыз.
6-қадам
Пешті 180 С дейін қыздырыңыз. Қамырды жайып, ұннан пісірілген параққа салыңыз. Оны тұздық қабатымен сүртіңіз, қызанақ пен бұрышты жайыңыз. Сыр мен кептірілген шөп қоспасын себіңіз. Пиццаны қыздырылған пешке жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дәмді шай ішіңіз! Сүйіспеншілікпен пісіріңіз!
