Біздің балалық шағымыздан шыққан дәмді салат. Сіз оны ас үйіңізде краб таяқшалары мен майонезді қолданбай-ақ толығымен жасай аласыз!
Бұл қажетті
- Күріш - 1 ас қасық.
- Қызыл болгар бұрышы - 2 дана.
- Адыгей ірімшігі - 200 гр
- Қияр - 1 дана.
- Жүгері консервілері - 1 банка
- Аскөк немесе ақжелкен - 50 гр
- Қаймақ - 250 гр
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
- Қыша ұнтағы - 1/2 шай қасық
- Лимон шырыны - 1 шай қасық
- Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Бір стакан күрішті салқын суда жақсылап шайыңыз. Жылыту үшін 1,5 кесе су салыңыз. Қайнатыңыз, жуылған күрішті қосыңыз. Қақпақпен жабылған баяу отта қайнатыңыз, шамамен 20-30 минут қайнатыңыз. Қажет болса, көбірек су қосыңыз. Соңында тұзды құйып, пешті өшіріңіз. Күрішті 10 минут жауып қойыңыз.
2-қадам
Осы уақытта қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Көкөністер мен шөптерді жақсылап жуыңыз. Бұрыш пен қиярды текшелерге кесіңіз. Жаңа қиярдан басқа, сіз бірнеше маринадталған қиярды пайдалана аласыз. Аскөк немесе басқа шөптерді ұсақтаңыз.
3-қадам
Барлық адыгей ірімшігін текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа араластырыңыз - салқындатылған күріш, бұрыш, қияр, адыгей ірімшігі, шөптер. Жүгеріні ағызып, оны салатқа қосыңыз.
4-қадам
Үйде дайындалған майонез жасаңыз. Ол үшін қаймақ, қыша ұнтағы, өсімдік майы (жақсырақ салқындатылған), тұз, қара бұрыш, лимон шырынын араластырыңыз. Майонез дайын! Дайын салатты майонезбен дәмдеңіз және тоңазытқышта салқындатыңыз. Адыгей ірімшігі құрылымы бойынша краб таяқшаларына ұқсайды, ал қызыл бұрыш түс береді.
