Көптеген саңырауқұлақ терушілер морельге күдіктенеді. Бір кездері бұл саңырауқұлақтар тіпті улы болып саналды. Алайда, олар ақсүйектер асханасында үнемі қолданылған. Атап айтқанда, Игнатий Радецкийдің әйгілі «Гастрономдар альманахында» осы саңырауқұлақтардан жасалған бірнеше тағам бар. Морельдер әдетте Америка Құрама Штаттарындағы микологиялық конгресстер кезінде мерекелік кешкі ас кезінде ұсынылады. Сонымен, морельдер тек жеуге жарамды емес, сонымен бірге нағыз нәзіктікке жатады.
Нұсқаулық
1-қадам
Морельдер - бұл көктемгі саңырауқұлақтар. Олар алдымен устрицаның саңырауқұлақтарынан бұрын пайда болады. Жаңа піскен тағамдармен тамақтану үшін ерте көктемде орманға барыңыз. Жақын жерде қарағай немесе шырша орманы болса өте жақсы. Бірақ сіз моралды аралас орманда, тіпті кішкентай орманда таба аласыз. Олар бұл саңырауқұлақтар мен шатқалды беткейлерді өте жақсы көреді. Атап айтқанда, оларды бірнеше жыл бұрын орман өрттері болған жерлерде жиі кездестіруге болады. Сонымен қатар, нағыз адамгершілік көбінесе өзендердің жайылмаларында, балдырлар мен теректерде кездеседі. Сәуірдегі немесе тіпті наурыздағы моральдарды барлық жерде кездестіруге болады.
2-қадам
Морельдер жеке және колонияда өседі, көбінесе өте үлкен. Бұл саңырауқұлақты басқалармен шатастыру мүмкін емес. Бас киімге ерекше назар аударудың қажеті жоқ, ол сіздің көзіңізді өзі ұстап алады. Бұл шляпа өте үлкен жаңғақ дәніне ұқсайды. Ол бірдей тегіс емес, ойықтармен және төмпешіктермен жабылған. Ол нақты мораль тәрізді шар тәрізді болуы мүмкін. Морельде конустық қақпақ биіктігі бойынша созылған. Оның түсі әр түрлі, сұр қоңырдан қара қоңырға дейін.
3-қадам
Аяққа назар аударыңыз. Ол ақ немесе қаймақ болуы мүмкін. Морельде қақпақтың қазіргі немесе конустық шеті әдетте сабақтың ортаңғы бөлігімен біріктіріледі, ол көбінесе төмен қарай кеңейеді. Морель қақпағында қақпақтың шеті бекітілмейді. Аяқта ойықтар болуы мүмкін, кейде айтарлықтай байқалады.
4-қадам
Саңырауқұлақты кесіңіз. Морель іші қуыс, еті жұқа және нәзік, құрылымы балауызға өте ұқсас. Бұл саңырауқұлақтың целлюлозасы өте жағымды, таза саңырауқұлақ иісіне ие.
5-қадам
Әрбір саңырауқұлақ терушінің өзінің сүйікті саңырауқұлақ дақтары бар. Шынында да, тыныш аң аулау әуесқойлары жыл сайын сол ормандарда болетус пен болетус, болетус пен плащтарды жинайды. Мицелийдің орналасуын біле отырып, сіз саңырауқұлақтардың толық себетін өте тез жинай аласыз. Ал Морельс өздерін басқа бауырларынан мүлдем басқаша ұстайды. Осы көктемде толық себет жинап алғаннан кейін, бір жылдан кейін сол жерге бару сәтсіз болуы мүмкін. Мицелий қандай-да бір түрде жұмбақ түрде қоныс аударады, тіпті микологтар бұл қандай себеппен және қалай болып жатқандығына байланысты әлі де қорытынды тұжырымға келген жоқ.
6-қадам
Морель маусымы өте қысқа. Бұл саңырауқұлақтар пайда болғаннан кейін бір жарым аптадан кейін ғана жиналады. Морельдер тез өседі, сыртқы түрі сәл өзгереді. Жас саңырауқұлақтар қара-қоңыр түсті, ескілері ашық-қоңыр немесе тіпті сары болуы мүмкін.
