Қара бал глазурімен жабылған шырынды қойдың қабырғалары ешкімді бей-жай қалдырмайды. Бұл дәмді, бірақ сонымен бірге өте қарапайым тағам бірнеше минут ішінде дайындалады. Егер сізге қой еті ұнамаса, онда шошқа қабырғалары бұл тағамды дайындауға өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 500 г қозының қабырғалары;
- - 2 ас қасық. бальзамдық сірке ас қасық;
- - 3-4 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық. қасық бал;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - розмарин, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қойдың қабырғаларын бөліктерге бөліңіз, жақсырақ кішкене, сондықтан тағам тезірек піседі. Әр бөлікке бөлек тұз салыңыз. Тағамды калориясы азырақ ету үшін қозының артық майды алдын-ала алып тастаңыз (егер бар болса, әрине).
2-қадам
Табаны зәйтүн майымен алдын ала қыздырыңыз және оған қабырғаларды салыңыз. Әр минут сайын қабырғаларды алтын қоңыр түске дейін біркелкі қуырылған етіп бұрап отыруды ұмытпаңыз.
3-қадам
7-9 минуттан кейін қалампырды қабығынан аршып, пышақпен езіп болғаннан кейін табадағы қабырғаға сарымсақ қосыңыз.
4-қадам
Қабырғаларды жоғары температурада қуыруды жалғастырыңыз. Шамамен 5 минуттан кейін розмаринді табаға, содан кейін бальзам сірке суы мен бал қосыңыз. Бал сұйық болуы керек, егер қалың болса - су моншасында ериді. Бальзам сірке суы тағамға кішкене қышқыл қосады, ал бал тәттілік қосады. Бұл екі ингредиент тағамға ерекше дәм береді. Сонымен қатар, бұл тағамдағы бал қытырлақ аппетитті қабыққа жауап береді, ол жақында біздің қабырғаны жабады.
5-қадам
Қабырғаларды баяу отта тағы 2-3 минут қайнатыңыз, сонда олар глазурмен жабылады.
