Осы рецепт бойынша қойдың қабырғалары шырынды және керемет хош иісті. Тәтті және қышқыл қырыққабат гарнирі майлы қабырғаны керемет толықтырады. Бұл толыққанды түскі ас болып шығады.
Бұл қажетті
- - 6 дана. қозы қабырғалары;
- - 1 бас қызыл қырыққабат;
- - 2 картоп;
- - 2 ас қасық. шарап сірке қасықтары, қант;
- - өсімдік майы, дәмдеуіштер, кинза.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабығынан аршып, кішкене тілімдерге бөліп, қызарғанша қызарғанша қуырыңыз. Картопты қатты отқа қуырыңыз.
2-қадам
Қырыққабатты белдеулеріне кесіңіз, оны жоғары температурада су қосып 10 минут қайнатыңыз. Өртті азайтыңыз, ащы бұрыш, тұз, қант қосыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін шарап сірке суын құйыңыз - қырыққабаттың түсі бірден ашық болады.
3-қадам
Кастрюльді оттан алыңыз, жаңа туралған көк қосыңыз және араластырыңыз. Сіз кинза ұнатпайсыз ба? Содан кейін бұл рецептте қуырылған картоппен үйлесетін жаңа ақжелкен, аскөк немесе жасыл пиязды қолданыңыз.
4-қадам
Қойдың қабырғаларын, бұрышын барлық жағынан шайып, ыстық табаға салыңыз да, жоғары температурада барлық жағынан пісірілгенге дейін қуырыңыз. Май құюдың қажеті жоқ - қабырғаның өзі май, олар өз майында піседі.
5-қадам
Дайын қабырғаларды табақтарға салыңыз, қасына тәтті-қышқыл гарнир мен қуырылған картоптың кішкене бөлігін салыңыз. Дереу ыстық қызмет етіңіз.
