Асқабақ пирогы - асқабақтың көмегімен денсаулыққа пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді тағамдар жасауға болатындығының тағы бір дәлелі. Асқабақ пирогының иісі жай сиқырлы.
Асқабақ - бұл денеге сау ағзаға қажетті көптеген дәрумендер мен заттарды қамтитын керемет пайдалы көкөніс. Сонымен қатар, асқабақ қымбат әрі тапшы өнім емес, оны кез-келген шағын дүкеннен, супермаркеттен немесе базардан таба аласыз. Сонымен қатар, сіз оны өзіңіз өсіре аласыз.
Егер сіздің үйіңіз асқабақты қатты ұнатпаса, онда сіз міндетті түрде осы рецептті қолданып көріңіз. Пирог өте нәзік, хош иісті және, ең бастысы, пайдалы болып шығады. Сіздің жақындарыңызға бұл керемет дәмді торт ұнайтыны сөзсіз. Дәстүрлі пушистый пирогтардан айырмашылығы, асқабақ пирогында аз ұн бар. Бірақ оның көптеген тәтті толтырғыштары бар.
Асқабақ пирогын жасау үшін сізге шамамен 200-300 грамм асқабақ қажет болады. Оны тазалау керек, содан кейін орташа немесе ұсақ үккіште үгітіліп, 2-3 ас қасық қантқа себіңіз. Алынған қоспаны шырын пайда болғанға дейін бірнеше минутқа қалдырыңыз.
Асқабақтың, барлық көкөністер мен жемістер сияқты, пішіні, жұмсақтығы, дәмі мен түсімен ерекшеленетін көптеген сорттары бар. Асқабақ пирогын дайындау үшін жұмсақ целлюлозасы бар және тамырсыз асқабақты таңдаған жөн.
Әрі қарай, 3 жұмыртқаны алып, ақуыздарды сарысудан ажыратыңыз. Ақтарға 2 ас қасық қант қосып, қатты көбік пайда болғанша жақсылап шайқаңыз. Мұны істеу үшін сіз шайқауышты немесе кез-келген қолайлы ас үй заттарын, сондай-ақ араластырғышты қолдануға болады. Содан кейін бұлғанған ақуызға 150 грамм жұмсақ сары май қосыңыз. Мұнайдың май пайызы неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы болатынына назар аударыңыз.
Содан кейін, 80 грамм қаймақ қосып, осы қоспаны миксермен шайқаңыз және массаға 150 грамм еленген ұн мен 1 ас қасық пісіретін ұнтақты қосыңыз. Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз.
Сонымен, асқабақ тұндырылды, қантқа малынған және шырынды жіберген, содан кейін оны сығып алу керек, сондықтан болашақта тым шырынды толтырудың арқасында пирог өзінің тұтастығын жоғалтпайды. Пісірілген қамырға сығылған асқабақты қосып, мұқият араластырыңыз. Алынған қамырдан кейін бұрын сары маймен майланған қалыпқа құйыңыз. Тортты 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, пісіру үшін қалдырыңыз. Шамамен 40 минуттан кейін пештен тортты алып, толығымен суытыңыз.
Асқабақ пирогын кесер алдында міндетті түрде салқындатыңыз. Әйтпесе, ол пішінін жоғалтады, ал қадір-қасиеті - биіктігі мен әуе қабілеті.
Бұл хош иісті және дәмді тортты дайындаудың соңғы кезеңі келесідей: асқабақ шырынын 60-80 мл сүтке араластырып, оған 50 грамм сары май мен аздап қант, шамамен 3 ас қасық қосу керек. Бір уыс жаңғақ ұсақтағаннан кейін олар басқаша болуы мүмкін. Өз қалауыңыз бойынша таңдаңыз, бірақ жаңғақ пирогқа жақсы дәм береді. Оларды асқабақ сиропына қосып, қоспаны қоюлай бастағанға дейін үнемі араластырып, қатты отқа қойыңыз.
Содан кейін алынған хош иісті сиропты салқындатылған тортқа құйып, дәмін көре бастаңыз. Пирог кез-келген сусынмен үйлеседі: қара немесе жасыл шай, кофе және тіпті какао.
