Жаздың ортасында біздің нарықтарда дәмді жас цуккини пайда болады. Олар соншалықты нәзік, сондықтан олар термиялық өңдеуді қажет етпейді. Бұл қарапайым Провансаль кәстрөлі оларға жұқа ірімшік қабығының астындағы нәзік сүтті дәмін сақтауға көмектеседі.
Бұл қажетті
- - 2 жас цуккини
- - 150 мл сүт
- - 3 жұмыртқа
- - 50 г пармезан ірімшігі
- - 6 ас қасық. л. ұн
- - ақжелкеннің кішкене шоғыры
- - тұзды бұрыш
- - кептірілген насыбайгүл
- - зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Кішкене пісірме табақ зәйтүн майымен майланған. Кішкене текшелерге кесілген жас цуккини пішінде орналастырылған.
2-қадам
Ақжелкен ұсақтап туралған. Кішкене ыдыс алынады, бірақ кең шеттері бар жұмыртқалар шанышқымен аздап ұрылады. Сүт жұмыртқаға қосылады, кішкене насыбайгүл және бәрі жақсы араласады.
3-қадам
Сүт пен жұмыртқа қоспасына ұсақ үккіште үгітілген пармезанды қосыңыз. Барлығы дәміне қарай тұздалған, бұрыш себілген, зәйтүн майы мен ұн қосылып, біртектес болғанша араластырылған.
4-қадам
Дайын қамыр цуккиниге қалыпқа құйылады, оны біркелкі тарату керек. Пішінді пешке қойып, шамамен 40-45 минут пісіреді.
5-қадам
Кәстрөлдің табағын оның беті қызарғаннан кейін бірден алыңыз және сәл салқындатыңыз. Сіз кастрюльді ұзақ суытып, хош иістенбеуі үшін оны үстелге тікелей бере аласыз.
