Дұрыс тағам эстетикалық жағымды болуы керек. Цуккини кәстрөлі мен күркетауық филесі әдемі пішіннен, түс пен хош иістен айырылмайды. Қызыл және сары қызанақ кәстрөлге ерекше әсер береді.
Бұл қажетті
- - цуккини 0,8 кг;
- - күркетауық филесі 0, 6 кг;
- - қызанақ 0,2 кг;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - зәйтүн майы 4 ас қасық;
- - 2 ас қасық нан үгіндісі;
- - ақжелкен шоғыры;
- - қара бұрыш және дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлдің басында пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.
2-қадам
Кішкене цуккини тағамға жарайды. Оларды ағын сумен жуып, шеттерін, құйрықтарын кесіңіз. Содан кейін цуккини қабаттарын дайындаңыз, олардың әрқайсысын ұзындығы бойынша кесіңіз, қалыңдығы 0,5 сантиметр.
3-қадам
Сары және қызыл қызанақтарды теріп алыңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Одан кейін оларды шеңберге кесіңіз. Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Зәйтүн майын сарымсақпен біріктіріңіз.
4-қадам
Күркетауық филесін дайындаңыз. Етті алдын ала жылытыңыз, шайыңыз, филені екі қабатты тамақ пленкасымен ораңыз. Бөлшектерді ұрып-соғу үшін ас үйдің балғасын пайдаланыңыз. Өңдеуден кейін филе бөліктерінің қалыңдығы шамамен 5 мм болуы керек.
5-қадам
Тіктөртбұрышты пісірме табақты алыңыз. Оны аздап майлаңыз. Цуккини қабаттарын төменгі жағына қойыңыз. Оларды сарымсақ майымен сүртіңіз. Тамақты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
6-қадам
Екінші қабат бірдей ингредиенттерден тұрады. Әрі қарай, тартылған күркетауық филесінің қабатын салыңыз. Етті екі қабат цуккини қабаттарымен жабыңыз, әрқайсысын сарымсақ майымен, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Әр түрлі-түсті қызанақ қабатының келесі кезегі, оларды қабаттастырып салыңыз. Қызанақты туралған ақжелкенмен араластырылған нан үгіндісі қабатымен жабыңыз.
7-қадам
Жартылай фабрикатты фольгамен жабыңыз, ыдысты өнімдермен бірге пешке салыңыз, 20 минут пісіріңіз. Пісіруді аяқтау үшін фольганы алыңыз, цуккини қосылған филені 5 минут пеште ұстаңыз. Осы уақытта ыдыс қызарады, кастрюльді алыңыз.
