Балық - құнды құнарлы өнім. Оның құрамында көптеген пайдалы ақуыздар, витаминдер, микроэлементтер және адам ағзасына қажетті басқа компоненттер бар. Ең құндысы - басқа тағамдарда кездеспейтін омега-3 май қышқылдары.
Бұл қажетті
-
- Ұсақталған ет үшін:
- 500 г балық филесі (кез-келген);
- 200 г ақ нан;
- 150 г сүт немесе су;
- тұз;
- қара бұрыш.
- Толтыру үшін:
- 250 г шампиньондар;
- 2-3 пияз;
- өсімдік майы;
- 2 жұмыртқа;
- ақжелкен мен аскөк;
- тұз;
- нан үгіндісі;
- 30 г өсімдік майы;
- 2 ас қасық. л лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен ұсақталған балықты дайындаңыз. Филені алыңыз, оны суық сумен жуыңыз, қағаз сүлгілермен сәл құрғатыңыз және оны кем дегенде екі-үш рет тартыңыз. Балықты араластырғышпен ұсақтауға болады.
2-қадам
Нанды сүтке немесе суға бөлек сіңіріңіз. Ол сәл ескірген болуы керек, өйткені жаңа піскен орама аздап қышқыл дәм бере алады. Нан ісінген бойда оны тез арада шығарып алыңыз.
3-қадам
Осыдан кейін, тартылған балықты ісінген нанмен жақсылап араластырыңыз да, бәрін қайтадан ет тартқыштан өткізіңіз.
4-қадам
Балық бөлігіңізді жұмсақ әрі жұмсақ ету үшін, тартылған етке нан сіңдіруден қалған сүт немесе су қосыңыз. Содан кейін алынған массаға тұз бен бұрыш қосып, мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Толтырманы орамға бөлек дайындаңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды ұсақтап ұсақтап тураңыз, оларды кішкене өсімдік майына кішкене отта қуырыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқа, қабығы мен ұсақтаңыз. Жасылдарды жуыңыз және ұсақтаңыз. Содан кейін қуырылған саңырауқұлақтар мен пиязды жұмыртқа, шөптермен және тұзбен аздап араластырыңыз.
6-қадам
Тамақ пленкасында ұсақталған балықты қалыңдығы екі сантиметрден аспайтын тіктөртбұрыш түрінде ақырын тегістеп, ортасына салыңыз. Содан кейін, пленканы пайдаланып, тартылған етдің шеттерін бір-біріне сәл қабаттасып, тігіс түзетін етіп қосыңыз.
7-қадам
Алынған тігісті өсімдік майымен майланған және нан үгіндісі себілген пісіру парағына салыңыз. Балық орамының үстіне тіс тазалағышпен немесе шанышқымен бірнеше тесік жасаңыз, өсімдік майы мен лимон шырынын себіңіз, нан үгіндісін себіңіз.
8-қадам
Содан кейін оны 250 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және отыз-қырық минут пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін пештен алыңыз, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
