Танымал жазғы тағамдардың бірі - толтырылған болгар бұрышы. Бұл кешкі асқа өте ыңғайлы және гарнирсіз бөлек тағам ретінде беріледі.
Бұл қажетті
- - болгар бұрышы 8 дана;
- - тартылған ет 0,5 кг;
- - күріш 0,5 кесе;
- - пияз 1 дана;
- - сәбіз 1 дана;
- - томат пастасы 3 ас қасық. қасықтар;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - хош иісті бұрыш;
- - ақжелкен;
- - шикі қаймақ;
- - өсімдік майы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрышты дайындау. Болгар бұрышын алыңыз, оны салқын сумен жуыңыз, содан кейін дөңгелекшені абайлап кесіңіз. Ішіндегі өзек пен тұқымдарды пышақпен алыңыз, суық сумен жақсылап шайыңыз. Сізде бұрыш бұршағы болуы керек.
2-қадам
Толтырғышты дайындау. Пиязды майдалап турап, сәбізді ұсақтап үккіштен өткізіңіз. Оларды өсімдік майына 5 минут қайнатыңыз. Пияз алтын түске боялуы керек. Күрішті жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз, ол шамамен 6 минутты алады. Ұсақталған етті күріш, пияз, сәбіз, туралған шөптермен, ұнтақталған қара бұрышпен және тұзбен араластырыңыз. Толтырғышты мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Болгар бұрышын дайын толтырғышпен толтырып, кастрюльге берік және тік тұруы үшін салыңыз. Бұрышты ыстық тұзды сумен құйып, баяу отта 40 минут қайнатыңыз. Табадағы су бұрыштың шетіне дейін және одан жоғары болмауы керек! Пісірілгенге дейін 5 минут, томат пастасын құйып, қайнатыңыз.
