Толтырылған бұрыш - молдован, болгар және румын тағамдарының дәстүрлі тағамы. Оны әртүрлі толтырғыштармен дайындауға болады, сонымен қатар бұл нәзіктіктің вегетариандық нұсқасы бар - ірімшік пен тары қосылған.
Бұл қажетті
- - үлкен болгар бұрышы - 3 дана.
- - тары - 1 ас қасық.
- - зәйтүн майы - 3 ас қасық. л.
- - жасыл пияз - 1 байлам
- - тәтті жүгері (консервіленген) - 1 банка
- - ыстық чили бұрышы -1 дана.
- - сарымсақ - 2 түйір
- - ірімшік ірімшігі - 150 гр.
- - аскөк жасыл - 1 байлам
- - тұз - 1/2 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Тары қайнатыңыз. Ол үшін кастрюльге 500 мл су қайнатыңыз, тұз қосыңыз, тары қосыңыз және жарманы жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2-қадам
Көк пиязды, чили бұрышын, сарымсақты майдалап тураңыз.
3-қадам
Пияз, бұрыш және сарымсақты зәйтүн майына 30-60 секунд қайнатыңыз.
4-қадам
Көкөністерге тәтті жүгері қосыңыз, 1 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Фета ірімшігін қайнатылған тарыға араластырыңыз.
6-қадам
Қуырылған көкөністерді ірімшік пен тары қоспасымен біріктіріңіз.
7-қадам
Болгар бұрышын екіге бөліп, тұқымын алып тастаңыз.
8-қадам
Бұрышты кішкене суда 5 минут қайнатыңыз.
9-қадам
Бұрышты шығарыңыз және салқындатыңыз.
10-қадам
Бұрыштың жартысын дайындалған толтырумен толтырыңыз.
11-қадам
Толтырылған бұрышты бумен пісіретін ыдысқа жіберіңіз.
12-қадам
Қызмет көрсету кезінде аскөк бұтақтарымен тағамды безендіріңіз.
