Ет немесе көкөніспен толтырылған бұрыш - көпшілікке бала кезінен таныс тағам. Бірақ оны дайындау үшін уақыт пен кішкене шеберлік қажет. Кәдімгі тағамды жұмыртқа мен ірімшік салатымен толтырылған бұрышпен ауыстыруға болады. Тағам тезірек дайындалады және өте мерекелік және қонақжай көрінеді.
Белгілі болғандай, болгар бұрышында термиялық өңдеу кезінде бұзылатын көптеген дәрумендер бар. Бұл рецепттің артықшылығы - бұрышты қайнатудың қажеті жоқ, демек, барлық дәрумендер мен микроэлементтер өзгеріссіз қалады. Тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- тәтті болгар бұрышы - 2-3 дана. түрлі түсті;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- қатты ірімшік - 250 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- майонез.
Жұмыртқаны 7-10 минут қайнатыңыз, оларды қатты қайнату керек, сонда сарысы толығымен біртекті болады. Біз жұмыртқаны бұрыш санына қарай аламыз, әр жеміске бір. Біз дайын аталық бездерді ағызып, оларды салқын сумен толтырамыз, содан кейін оларды абайлап тазалаңыз, олар бізге толығымен қажет.
Жұмыртқалар қайнап жатқан кезде, ірімшікті сүртіңіз, оған майдалап туралған сарымсақ пен майонез қосыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз.
Біз бұрышты жуамыз, сабағын және өзегін тұқымдармен алып тастаймыз. Біз бұрыштың түбін және ірімшігі бар сарымсақ массасын жайып, қатты қысамыз. Біз бос центке қайнатылған жұмыртқаны салып, оның аралықтарын және жоғарғы жағын ірімшік массасымен толтырамыз. Жұмыртқаның жоғарғы жағы көрінбеуі керек.
Бұрышты кастрюльге салыңыз, қақпақты жауып, тоңазытқышқа екі сағатқа жіберіңіз. Содан кейін біз бұрышты алып, оларды ені 2-3 сантиметр сақиналармен кесеміз. Қаласаңыз, шөптермен безендіріңіз.
