Бірде-бір отбасылық мереке осы танымал салатсыз өтпейді. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ бұл тағамның классикалық рецепті өзгеріссіз және ең дәмді.
Құрамы:
- Тұздалған майшабақ - 1 дана;
- Орташа картоп - 5 дана;
- Сәбіз - 3 дана;
- Ірі қызылша - 1 дана;
- Орташа пияз - 1 дана;
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- Майонез - 1 қаптама (200 г).
Дайындық:
- Тұздалған майшабақты сумен шайып, басын және желбезектерін кесіп, ішектерін алыңыз. Осыдан кейін, балықты омыртқа бойымен кесіп тастаңыз және сүйек сүйектері бар негізгі жотаны алып тастаңыз. Қалған ұсақ сүйектерді алып тастап, майшабақты кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Картопты, сәбізді, қызылшаны жақсылап шайыңыз, форманы киіп, бумен тазартыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін көкөністерді алып, суытыңыз, содан кейін қабығын аршыңыз.
- Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Қайнатылған жұмыртқаны суытыңыз, қабығынан алыңыз. Салат үшін тегіс дөңгелек тағам немесе үлкен майшабақ дайындаңыз.
- Ыдыстың төменгі жағында ірі үккіште картопты үккіштен өткізіңіз, картоптың үстіне туралған майшабақ пен пияздың кесектерін текшелерге салыңыз. Майонезбен аздап жағыңыз.
- Әрі қарай тауық жұмыртқасын үккіштен өткізіп, қайтадан майонезбен жағыңыз. Жұмыртқа қабаты үгітілген сәбізбен жабылған, майонезбен майланған және соңғы қабаты қызылша туралған болады.
- Майонез қосылған қызылшаның жоғарғы қабаты төменгі қабаттарға қарағанда көбірек майлануы керек.
- Салатты қосып, ыдысты түні бойы тоңазытқышқа салыңыз, сонда ол сіңіп кетеді. Қызмет көрсету кезінде сіз консервіленген жасыл бұршақпен және шөптердің бұтақтарымен безендіре аласыз. Қабаттардың түрлі-түсті болуына нұқсан келтірмей, шпательмен жалпақ табақтарға жайыңыз.
