«Терінің үстіндегі майшабақ» салаты дәстүрлі орыс тағамдарының танымал тағамы болып саналады және өзіне тән дәмі бар. Көптеген рецепттер бар, бірақ ең танымал - бұл классикалық пісіру әдісі.
Бұл қажетті
- –1 үлкен тұздалған майшабақ;
- –2-3 орташа картоп;
- –Бір ірі қызылша;
- -1-2 пияз;
- –0,7 шай қасық. сірке суы (алма сидрі);
- –1 сәбіз;
- -2 жұмыртқа;
- -тұз;
- -майонез.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністер мен жұмыртқаларды тұщы суда қайнатыңыз. Қызылшаны басқа көкөністерге қарағанда ұзағырақ дайындауды ұмытпаңыз. Сондай-ақ, жұмыртқаларды тік болғанша бөлек қайнатыңыз. Пиязды жіңішке пышақпен сақиналарға кесіңіз немесе блендермен тураңыз. Содан кейін, пиязды 1,5: 1 пропорциясында суда сұйылтылған сірке суына маринадтаңыз.
2-қадам
Майшабақтан теріні мұқият алып тастаңыз, сүйектерді алып тастаңыз және бірдей кішкене текшелерге кесіңіз. Егер сізге ұсақ сүйектерді алып тастау қиын болса, онда сіз табиғи майға немесе сірке суы бар дайын майшабақ филесін сатып ала аласыз.
3-қадам
Тегіс ыдысты алыңыз да, қабаттарды бірінен соң бірін қабаттастыра бастаңыз. Бірінші қабат - үгітілген картоп, екіншісі - пияз, үшіншісі - үгітілген сәбіз, төртіншісі - майшабақ. Әр екі қабат майонезбен қапталған. Қажет болса, қаймақ майонезге ауыстырыңыз. Бұл тағамның калория мөлшері аз болуына әкеледі. Әр қабатқа дәміне қарай біраз тұз қосуды ұмытпаңыз.
4-қадам
Жоғарғы қабаты - «Терінің үстіндегі майшабақ» салатының декорациясы. Барлық қабаттар толығымен жабылатын етіп қызылшаны үккіштен өткізіңіз. Содан кейін салаттың бетін суға батырылған қасықпен тегістеңіз. Жіңішке үккіште үгітілген жұмыртқаны пайдаланып, қызылша қабатында өзіндік өрнек жасаңыз. Барлығы сіздің қиялыңызға байланысты. Артық көкөністерді ыдыстың бүйіріндегі дымқыл шүберекпен сүртіңіз. Бұл салатты ұқыпты және тіпті дөңгелектенген етіп жасайды.
