Сіз классикалық «Терінің астында майшабақ» салатымен ешкімді таң қалдырмайсыз. Бірақ ингредиенттердің құрамы мен қызмет ету түрін сәл өзгерте отырып, сіз мерекелік дастарқанның лайықты безендірілуіне айналатын мүлдем ерекше тәбетті дайындауға болады.
Бұл қажетті
- -100 г өңделген ірімшік;
- -50 г сары май;
- -1 дана. тұздалған майшабақ;
- -1 қызылша;
- -2 жұмыртқа;
- -1 багет;
- -1 қышқыл алма;
- -3-5 маринадталған қияр (маринадталған немесе қышқыл);
- - жасыл шоқ.
Нұсқаулық
1-қадам
Тізімде көрсетілген ингредиенттердің ішінен «Терінің тонымен майшабақ тон» салатын дайындаңыз. Фарш өнімдерін дайындаңыз. Жұмыртқалар мен қызылшаны салқын ұстау үшін алдын ала қайнатыңыз, содан кейін қабығын аршыңыз. Жасылдарды ұсақтап тураңыз. Майшабаққа филе салыңыз: теріні алыңыз, сүйектерді таңдаңыз. Майшабақпен араласқыңыз келмейді, дайын филе сатып алыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны ұсақ үккіште үккіште өткізіп, оған сары май мен еріген ірімшік қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Осы қоспаның үштен екісін бөліп, сол жерге туралған аскөк қосыңыз. Қалған үштен біріне үгітілген қызылша мен алма қосыңыз. Сіз алмасыз жасай аласыз, бірақ бұл салатты нәзік етеді.
3-қадам
Нанды ұзына бойына кесіп, үгіндісін таңдап, толтырғышпен толтырыңыз. Бірінші жартыға қызылша, шөп, содан кейін жұмыртқа мен ірімшік салыңыз. Багеттің екінші жартысына қияр мен кесілмеген майшабақ филесін салыңыз.
4-қадам
Жартысын қосыңыз, буын тігістерін сары маймен жағыңыз. Нанды тамақ пленкасымен мықтап орап, тоңазытқышқа бір жарым сағатқа жіберіңіз, сонда құю қысылады. Содан кейін нанды қалыңдығы 1, 5-2 см етіп кесіп, табаққа салыңыз. Ақжелкен мен аскөк бұтақтарымен безендіріңіз. Барлық қонақтар «Терінің үстіндегі майшабақ» салатының осындай ерекше сервисін бағалайды.
