Масленица аптасын құймақсыз елестету мүмкін емес: үлкен және өте кішкентай, толтырылған және толтырусыз, бірақ ақпан айының соңынан бастап Оразаға дейін құймақ орыстардың үстелдерінен кетпейді. Алайда ораза ұстамайтындар жаздың басталуына дейін дәмді тағамдардан бас тартпайды, тек ет қоспасын көкөніс, жидек немесе сүзбе - қарапайымға ауыстырады. Аспаздық қиялда қыдыруға орын бар!
Ораза кезінде құймақтарды монастырь приходтарының бірінде бастау үшін ойлап тапты. Алғашқы толтырулар… болды. ботқа. Ең көп таралған ботқа. Мұндай құймақ денсаулық жағдайына байланысты ораза ұстай алмағандар үшін арнайы пісірілген. Дәстүр тамыр жайып, олар бүгінгі күнге дейін құймақ салуды жалғастыруда.
Көкөністерге арналған пломбалар
Кейбір білгірлер майсыз құймақты жақсы көреді. Оны дайындаудың рецепті келесідей: екі ас қасық қантты өсімдік майына батырылған табаға салыңыз және жақсылап қуырыңыз (бірақ карамельдің пайда болуына жол бермеңіз). Содан кейін туралған қырыққабатты қосып, мұқият араластырыңыз және қоңыр түске дейін қайнатыңыз. Сізге тұздаудың қажеті жоқ. Салқындатылған салынды құймақпен толтыруға болады.
Көптеген талғампаздар құюды жақсы көреді. Мұны істеу үшін қырыққабатты ұсақтап турап, баклажандарды пісіріңіз, содан кейін ет тартқыштан өткізіңіз. Осыдан кейін, дайын ингредиенттерді 10 минут баяу отта қайнатыңыз, туралған пияз, тұз бен бұрыш қосып, қақпақты жауып, артық сұйықтық кеткенше тағы 15 минут қайнатыңыз.
Тәтті қоспалар
Құймақ жасаңыз. Банандарды кішкене текшелерге кесіп, құймақтың шеттеріне қойыңыз. Содан кейін құймақты тығыз түтікке айналдырыңыз. Тәтті тісі барларға осы құймаққа шоколад құйып немесе қант ұнтағын себуге болады.
Көптеген адамдар құймақтарды жақсы көреді. Оны дайындау үшін сізге аршылған 8 қышқыл алма қажет. Оларды 4 бөлікке бөліп, кастрюльге бірнеше қасық қант, 5 ас қасық су және бір шөкім даршын салыңыз. Алма жұмсақ болғаннан кейін, толтырғыш дайын болады. Массаны таза дәкемен жабылған дуршлагқа тастаңыз, салқындатып, құймақты толтырыңыз.
Толтырма өте жақсы көреді. Оны дайындау үшін сізге ұсақ туралған құрма мен мейіз қажет болады. Бұл компоненттерді кастрюльге салып, алма шырынын құйып, қалың сироп пайда болғанға дейін пісіру керек.
