Сиыр сорпасының бай және жарқын дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Қою бай консистенциясы сорпаны өте дәмді және тәбетті етеді.
Бұл қажетті
- - 400 г сиыр еті
- - 350 г картоп
- - 2 үлкен болгар бұрышы
- - 1 пияз
- - 1 сәбіз
- - 1 ащы бұрыш
- - 1 қызанақ
- - бірнеше түйір сарымсақ
- - 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы
- - дәміне қарай бұрыш, тұз
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Етті ағын сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз. Табаны отқа салыңыз, өсімдік майын құйыңыз және жақсылап қыздырыңыз, содан кейін оған ет бөліктерін салып, 7 минут қуырыңыз.
2-қадам
Ащы бұрышты шайып, тұқымын алыңыз, содан кейін оны ұзына бойына 2 бөлікке бөліп, содан кейін жарты сақинаға бөліп, сарымсақты турап, екі ингредиентті етке қосып, барлығын 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін оттан алыңыз.
3-қадам
Картопты, бұрышты, пиязды және сәбізді тазалаңыз, суық сумен шайыңыз, содан кейін орташа текшелерге кесіңіз. Қызанақты бөлек ыдысқа қайнаған сумен құйып, оны тағы 20 секунд ұстаңыз, содан кейін қабығын алып, целлюлозасын блендер арқылы өткізіңіз.
4-қадам
Табаға май құйып, пиязды, сәбізді және қызанақты томат пастасымен бірге барлық қоспасы қалың болғанша қайнатыңыз.
5-қадам
Үлкен кастрюльді алыңыз, оған барлық ингредиенттерді салыңыз - ет, жаңа піскен және қуырылған көкөністер, бәрін сумен жауып, 20-30 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында тұз бен бұрыш қосыңыз.
