Фейхоа - хош иісі мен дәмімен бір уақытта құлпынайға, киви мен ананасқа ұқсайтын экзотикалық жеміс. Оның терісі мен піскен етінде С дәрумені, өсімдік талшықтары мен пектин бар. Субтропикалық жеміс-жидек бүгінде орыс асханасында тамыр жайды, аспаздар мерекелер мен күнделікті тамақ үшін фейхоадан алкогольсіз сусындар, джемдер, салаттар және басқа да ерекше тағамдар дайындауға бейімделді.
Фейхоа салаты
Десертке түпнұсқа жеміс салатын дайындау үшін келесі ингредиенттер жиынтығын пайдаланыңыз:
- фейхоа (3 дана);
- орташа мөлшердегі тәтті алма (2 дана);
- тәтті мандарин (1 дана);
- көк мейіз (2-3 ас қасық);
- қызыл десерт шарабы (0,5 стакан);
- қытай қырыққабаты (0,5 шанышқы);
- май мөлшері 30% (3 ас қасық) кілегей;
- ванильді қант (2 шай қасық).
Жемісті ағын сумен жақсылап шайып, бөлме температурасында құрғатыңыз. Фейхоаны қабығымен жұқа сақиналарға кесіңіз.
Піскен фейхоада ет мөлдір болады. Піспеген жеміс кесілгенде ақ болады, ал бүлінген жеміс қоңырға айналады. Сапалы, бірақ піспеген жемістер үйде бөлме температурасында пісуі мүмкін.
Алма, ядролар мен тұқымдарды тазалап, тілімдерге бөліп, экзотикалық жемістермен тез араластырыңыз. Мандариннен қабықты алып тастаңыз, жемістерді сыналарға бөліп, әрқайсысын екіге бөліңіз. Десерт шарабын жылытыңыз, ондағы көк мейізді буға пісіріп, кептірілген жемістерді елекке тастаңыз.
Аспаздық тағамның барлық ингредиенттерін біріктіріңіз. Қызмет көрсететін тағамдарды Пекин қырыққабатының жапырақтарымен жабыңыз (оны салат жапырақтарымен алмастыра аласыз), содан кейін жеміс қоспасын слайдтағы жасыл төсенішке салыңыз.
Таңғышты дайындаңыз: қатты кремді, ванильді қантты және аз мөлшерде салқындатылған десерт шарабын сыпырғышпен шайқаңыз. Салаттың үстіне дайындалған затты құйыңыз. Қаласаңыз, ыдысты күнжіт тұқымдарымен аздап себуге болады.
Фейжоаның шикі рецепті
Көп мөлшердегі экзотикалық жемістерді жылдам өңдеудің қарапайым тәсілдерінің бірі - фейжоаны қантпен ұнтақтау. Осы сау емнің рецепті үшін сізге қажет:
- фейхоа (1 кг);
- түйіршіктелген қант (1 кг).
Піскен жемістерді шайыңыз және құрғатыңыз, содан кейін оларды блендерде айналдырыңыз. Картоп пюресінде фейжоаны ұнтақтау процесінде кішкене бөліктерде түйіршіктелген қант қосыңыз. Алынған массаны стерильденген шыны ыдыстарға салыңыз және пластик қақпақтармен жабыңыз. Кептелу желе тәрізді болып, қанық жасыл түске айналған кезде оны жеуге болады.
Ұнтақталған фейхуа деликатесі субтропикалық жемістің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Шикі кептелісті тоңазытқыш камерасында сақтауға болады және оны печеньені безендіру үшін қолдануға болады.
Экзотикалық пирогты толтыру
Егер сіз қонақтарды қарапайым емес қайнатпамен қуантқыңыз келсе, фейжоаны тәтті тортпен толтыруға тырысыңыз. Толтыру үшін сізге қажет:
- фейхоа (0,5 кг);
- тауық жұмыртқасы (2 дана);
- қаймақ (1 стакан);
- түйіршіктелген қант (150 г);
- жүгері крахмалы (2 шай қасық);
- кез-келген джем (3 ас қасық).
Жұмыртқаны қолайлы ыдысқа бөліп, қаймақпен, қант құмымен және крахмалмен біріктіріңіз, содан кейін бәрін жақсылап шайқаңыз. Фейхоаны шайып, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Ингредиенттерді араластырыңыз және толтыру үшін қолданыңыз.
Печенье кезінде жемістер қатты қайнатылатындықтан, ашық пирогтарды фейхоамен толтырған жөн. Пісіргішті пеште 25 минут ұстаңыз, содан кейін оны алып тастаңыз, ортасына аздап туралған фейхоаны қойып, қант ұнтағын себіңіз. Содан кейін тортты тағы 10-15 минут пісіріңіз.
