Фейхоа - сергітетін хош иісі бар және құлпынай-ананастың ерекше хош иісі бар кішкентай жасыл жеміс. Ол дәрумендерге, минералдар мен қоректік заттарға бай. Біздің елде фейхоаны күздің ортасында сатып алуға болады, және оның көмегімен жыл бойына иммунитетті күшейту үшін сіз одан дәмді джем жасай аласыз.
Фейхоа джемінің пайдасы
Тіпті джем түрінде де фейхоа өзінің негізгі элементі - йодты сақтайды, оның мөлшерінде бұл жеміс теңіз өнімдерімен және жаңғақтармен оңай бәсекеге түсе алады. Йод фейхоада суда еритін болғандықтан, организм оны өте жақсы қабылдайды. Сондықтан жаңа піскен жемістер мен олардан алынған джем ағзада йодтың жетіспеушілігінен туындаған қалқанша без ауруына шалдыққандар үшін пайдалы.
Феиджоаның аздап қышқыл қабығында йодтың көп мөлшері бар, сондықтан оны джем жасаған кезде қосу керек.
Бұл жемісте йодтан басқа темір, магний, кальций, натрий және калий сияқты организмге қажетті микроэлементтердің көп мөлшері бар. Аскорбин қышқылы фейхоада да бар, бұл тұмау мен суық тиген кезде бұл жемісті джемді таптырмас ем етеді.
Фейхоаның құрамына кіретін талшық асқазан мен ішектің жұмысын жақсартады, ал осы жемістің қыртысында болатын антиоксиданттардың көп мөлшері организмнен зиянды заттарды шығаруға көмектеседі. Фейхоа жемістерінің емдік қасиеттері олардың E. coli мен стафилококкқа қарсы бактерияға қарсы әсері бар екендігінде де көрінеді, бұл организмнің иммундық жүйесін нығайтуға көмектеседі, пиелонефрит пен гастрит дамуына жол бермейді.
Фейхоа жемістері А, В1, В2, В3, В5, В6, В9 және Р дәрумендеріне, пантотений мен фолий қышқылына, сондай-ақ рибофлавин, сахароза, тиамин және полифенолға бай. Бұл бірегей композиция жоғары қан қысымын қалыпқа келтіруге және холестерин деңгейін төмендету арқылы қанды тазартуға көмектеседі. Фейжоа джемін үнемі пайдалану атеросклероздың, қатерсіз және қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейді, депрессияны жеңілдетеді және есте сақтау қабілетін жақсартады.
Феиджоа джемінің емдік рецепті
Осы жемістің құрамындағы барлық дәрумендерді, микроэлементтер мен қоректік заттарды сақтау үшін, одан шикі джем дайындаған дұрыс. Мұны істеу үшін сізге қажет:
- 1 кг фейхоа жемістері;
- 1 кг түйіршіктелген қант.
Кептелу үшін піскен жемістерді таңдау керек, оларды жеңіл жұмсақтық пен жасыл-қоңыр целлюлозамен ажыратуға болады.
Фейжоаны қатты әжімді немесе зақымдалған жемістерді бөліп, сұрыптаңыз. Қалғанын жақсылап жуып, ет тартқыштан өткізіңіз. Алынған целлюлозаға қант қосып, мұқият араластырыңыз. Екі сағаттан кейін қайтадан араластырып, банктерге салыңыз. Оларды қақпақпен жауып, тоңазытқышта сақтаңыз.
