Жүгері Еуропада салыстырмалы түрде жақында пайда болғанымен - испандықтар Американы ашқаннан кейін әкелген кезде, көптеген халықтар үшін жүгері жармасы ұлттық тағамдардың ажырамас бөлігіне айналды. Бұл керемет дәнді дақылдар ерекше дәмді және дәрумендерге - каротинге (А дәрумені), В1, В2, С-ға бай ғана емес, сонымен қатар ішекте ашыту процестерін азайтуға, талшықтардың көптігінен тазаруға көмектеседі. Онда лизин мен триптофанның өте пайдалы аминқышқылдары бар. Одан дәмді ботқаны қалай дайындауға болатындығын айтамыз.
Бұл қажетті
-
- Жүгері жармасы - 1 стакан,
- Жеңіл мейіз - 50г,
- Кептірілген өрік - 50 г.
- Су 1, 5 кесе,
- Сиыр сүті - 2 кесе
- Қант - 1 ас қасық
- Май - 20 г,
- Тұз - жарты шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Жарманы шайып, ыдысқа 3-4 сағат немесе түні бойы жылы суға салыңыз.
2-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, қант пен тұз қосыңыз. Мейізді және кептірілген өрікті шайыңыз, табаға қосыңыз. Отқа салыңыз.
3-қадам
Жарма ыдысын ағызып алыңыз. Су қайнатылған кезде жарманы кәстрөлге қосып, үнемі араластырыңыз. Ол қайнағанша күтіңіз, отты минимумға дейін бұраңыз, табақты қақпақпен мықтап жауып, 15-20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Сүтті қайнатыңыз және кастрюльге құйыңыз, жарманы қайтадан араластырыңыз, табақты қақпақпен жауып, өте баяу отта тағы жарты сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Кәстрөлді пештен алыңыз, сары майды ботқа салыңыз, араластырыңыз және қызмет етіңіз.
